Put (Lactarius rufus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vrste: Lactarius rufus (Put)
- Ostala imena za gljivu:
- Gorak
- Crveno gorko
- Gorjanka
Sinonimi:
Riđokos
Gorko mlijeko
Gorchak
Gorjanka
Staza
Putik ( lat. Lactarius rufus ) je gljiva iz roda Millechnik (Lactarius) iz porodice Russulaceae.
Opis:
Šešir gorko-slatki, promjera do 12 cm, ravno konveksan, u obliku lijevka s godinama, mesnat, suh, crveno-smeđi, mat, s oštrom tuberkulom u sredini, oko koje je udubljen. Karakteristično je da je kod zrelih primjeraka obojen tamnocrveno ili crveno-smeđe. Ponekad su moguća svjetlija kružna područja. Površina je fino žljebljena, mat je mat boje.
Gorka pulpa je tanka, sa smoljastim mirisom drveta. Mliječni sok je jedak, jedak, bijel, vrlo bogat. Ploče su uske, česte, isprva crvenkastožute, kasnije crvenkastosmeđe, u starosti s bjelkastim cvatom, lagano se spuštaju duž stabljike. Prašak od spora je bjelkast.
Peteljka je duga do 10 cm, debela do 2 cm, cilindrična, bijelo-tamentoza, u osnovi ima pubertet, u mladosti čvrst, kasnije šupalj. Mlade gljive imaju bjelkastu površinu, starije su ružičaste ili hrđavocrvene. Noga se može bojati na isti način kao i kapa.
Parovi:
Bilješka:
Riječ rufus u nazivu gljive znači "crvenokosa".
Jestivost:
Putik je poput jestive gljive, koja se često naziva četvrtom kategorijom. Koristi se u soljenom i kiselinskom obliku nakon prethodne obrade - temeljitog ključanja ili namakanja. U slanoj otopini postaje tamno smeđa.
U medicini
Pramen (Lactarius rufus) sadrži antibiotsku tvar koja negativno utječe na brojne bakterije, kao i inhibira rast kultura Staphylococcus aureus.
