Pješčar (Tricholoma populinum) fotografija i opis

Pješčak (Tricholoma populinum)

Sustavnost:
  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
  • Obitelj: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obične)
  • Rod: tricholoma (tricholoma ili Ryadovka)
  • Vrsta: Tricholoma populinum (pješčanik)
    Ostala imena za gljivu:

  • Topolov red
  • Topola
  • Pješčenjaka
  • Topolov red
  • Subtopolevik
  • Podtopolnik

Shinoim:

  • Topola

  • Topola pijesak

  • Pješčenjaka

  • Topolov red
  • Subtopolevik
  • Podtopolnik

Topolov red

Gljiva Sandpiper pripada lamelarnim gljivama, što znači da se razmnožava sporama na pločama.

Opis

Ploče u mladosti su bijele ili kremaste boje, česte i tanke. I kako gljiva raste, mijenjaju boju u ružičasto-smećkastu.

Šešir mu je na početku polukuglastog i blago ispupčenog oblika, s tankim rubovima uvučenim prema unutra, a zatim se ispravlja i lagano savija, postaje mesnat, na kiši je lagano sklizak, ružičasto-smećkaste boje. Promjer kapice varira od 6 do 12 cm. Meso je ispod kože kapice blago crvenkasto.

Stabljika niza topola srednje je veličine, prilično mesnata, cilindrična i čvrsta iznutra, ljuskasto-ljuskavog cvata, vlaknasta i glatka, ružičasto-bijele ili ružičasto-smeđe boje, kada se pritisne, postaje pokrivena smeđim mrljama.

Meso gljive je mesnato, mekano, bijelo, smeđkasto pod kožom, s okusom brašna.

Širenje

Pješčar raste od kolovoza do listopada u velikim skupinama (čitavi grebeni) pod topolama, listopadne šume s prevladavanjem jasike, mogu se naći u zasadima uz ceste, u parkovima. Distribuira se u europskom dijelu Rusije, Sibiru. Gljiva ima ugodnu aromu svježeg brašna.

Gljiva Sandpiper dobila je ime po prilagodljivosti za uzgoj pod topolama i u njihovoj neposrednoj blizini, tijekom jesenskog pada lišća. Pješčar u mladosti izgleda pomalo poput reda, pretrpan boje i oblika, ali je, za razliku od nje, puno veće veličine i blago gorkastog okusa zbog činjenice da raste u takvim uvjetima da je izrezana gljiva gotovo u potpunosti prekriven pijeskom ili sitnim krhotinama. Također se može zamijeniti s otrovnim redom tigra. Ali razlikuju ih dvije glavne značajke. Prvo, pijesak uvijek raste u velikim skupinama, a drugo, raste uvijek u blizini topola.

Jestivost

Po svom okusu i potrošačkim kvalitetama Sandpiper spada u jestive gljive četvrte kategorije.

Topolov red

Pješčak je potpuno jestiva gljiva, ali tek nakon što je opran, namočen i prokuhan kako bi se uklonila gorčina. Pješčar raste u listopadnim nasadima pod topolama, dobro pokriven otpalim lišćem, uvijek u velikim kolonijama. Redovi topola uobičajeni su svugdje gdje rastu topole - to su teritoriji Sjeverne Amerike i Kanade, zapadne i istočne Europe, srednje Azije, kao i središnje i južne Rusije, Urala, Sibira i Dalekog istoka. Glavno razdoblje njezina rasta započinje u sezoni jesenskog pada lišća, negdje krajem kolovoza, a završava krajem listopada.

Red topola jede se isključivo u soljenom ili ukiseljenom obliku nakon temeljitog pranja, namakanja i ključanja.

Video o gljivi Sandpiper: