Lov na gljive - opća pravila
Branje gljiva popularna je aktivnost ili hobi na otvorenom poznat kao tihi ili lov na gljive. Branje gljiva također može biti komercijalna djelatnost - za prodaju na tržištu ili dostava do mjesta nabave.
Lov na gljive uobičajen je u cijelom svijetu, posebno u zemljama istočne i sjeverne Europe, baltičkih država, Mediterana i Sjeverne Amerike. Postoje zemlje u kojima su pravila i ograničenja za branje gljiva jasno navedena.
Oprema lovca na gljive obično uključuje:
- Oštar mali nož. U prodaji su noževi za berače gljiva.
- Pletena košara. Prikladno je ako je košarica pričvršćena za remen tako da vam ruke ostanu slobodne.
- Visoke gumene čizme.
- Kompas.
- Udobna odjeća za ovo područje i vrijeme. Posebna pažnja posvećena je cipelama.
Najbolje je brati gljive u pletenoj ili plastičnoj košarici s mnogo rupa: one će se provjetriti i neće se drobiti. Nikada nemojte koristiti plastične vrećice jer ćete u suprotnom, kad se vratite kući, uvidjeti da ste ponijeli bezobličnu ljepljivu masu.
Kako bi se osigurala sigurnost prilikom konzumiranja, treba razlikovati jestive od otrovnih gljiva.
Mjere opreza pri branju i korištenju gljiva
Najčešće se trovanje događa otrovnim gljivama, koje imaju vanjsku sličnost s jestivim i slučajno padnu s njima u košaricu berača gljiva. Da bi se izbjegla takva pogreška, koja može postati fatalna, potrebno je dobro proučiti opće karakteristike svih gljiva i znati karakteristične razlike između otrovnih vrsta.
Skupljajte samo one vrste gljiva koje poznajete. Nepoznata ili upitna plodišta ne smiju se jesti. Treba imati na umu da neki primjerci možda nemaju prepoznatljive značajke, na primjer, bijele pahuljice na kapici muharica mogu se oprati jakom kišom, kapa blijede krastače, odrezana na samom vrhu, ne dopušta vam da primijetite prsten.
Za djecu su mnoge gljive mnogo opasnije nego za odrasle, pa bi djeca trebala koristiti čak i jestive gljive.
Gljive, kao nakupine otrovnih tvari (teški metali, pesticidi, radionuklidi), mogu biti opasne.
Uzroci trovanja gljivama
- Toksičnost samih gljivica, zbog prisutnosti toksina (ili mikotoksina). Dugotrajno skladištenje ubranih svježih gljiva bez njihove kulinarske obrade ili dugoročno skladištenje već obrađenih gljiva
- Štete na gljivama štetnicima, posebno mušicama gljivama
- Zajednička konzumacija određenih vrsta gljiva (npr. Balega) s alkoholom
- Nakup tvari štetnih za tijelo (teški metali itd.) Tijekom rasta gljivica u voćnim tijelima kada rastu u blizini cesta i poduzeća
- Česta konzumacija gljiva iz obitelji Morel
- Zlostavljanje gljiva, čak i prve kategorije, štetno je za tijelo, jer su gljive neprobavljiva hrana i s velikim brojem poluprobavljene mase u probavnom traktu može se razviti opijenost tijela.
Mjere prve pomoći
U slučaju ozbiljnog trovanja gljivama, morate nazvati hitnu pomoć. Prije dolaska liječnika, bolesnika se stavi u krevet, ispiranje želuca: daju puno pića (4-5 čaša prokuhane vode sobne temperature, piju se u malim gutljajima) ili svijetloružičastu otopinu kalijevog permanganata i potiču povraćanje pritiskom glatkog predmeta na korijen jezika. Da bi se otrov uklonio iz crijeva, odmah nakon pranja želuca daje se laksativ i daje klistir.
Da biste pojasnili dijagnozu, spremite sve gljive koje nisu pojedene.
Liječenje trovanja gljivama ovisi o njihovoj vrsti. Otrovanje krastače popraćeno je povraćanjem i dehidracijom, nakon ispiranja želuca vrši se izmjenjivačka transfuzija krvi, hemodijaliza, glukoza s inzulinom intravenozno, u slučaju zatajenja dišnog sustava - potkožno atropin.