Gljiva meda (Armillaria mellea; Armillaria borealis) fotografija i opis

Medena gljiva (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

Sustavnost:
  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
  • Obitelj: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
  • Rod: Armillaria (med)
  • Vrste: Armillaria mellea; Armillaria borealis (medena gljiva)
    Ostala imena za gljivu:

  • Jesenska gljiva meda
  • Medeni med
  • Medena gljiva meda
  • Sjeverna gljiva med

Sinonimi za obje vrste istovremeno :

  • Medeni med

Jesenska gljiva

Jesenska gljiva meda uključuje dvije vrste koje se izgledom praktički ne mogu razlikovati, med ove jeseni meda (Armillaria mellea) i sjevernog jeseni meda (Armillaria borealis). Ovaj članak istodobno opisuje oba.

Sinonimi za jesensku gljivu med :

  • Medena gljiva meda

  • Medena gljiva meda
  • Agaricus melleus
  • Armillariella mellea
  • Omphalia mellea
  • Omphalia var. mellea
  • Agaricites melleus
  • Lepiota mellea
  • Clitocybe mellea
  • Armillariella olivacea
  • Agaricus sulphureus
  • Agaricus versicolor
  • Stropharia versicolor
  • Geophila versicolor
  • Gljiva versicolor

Sinonimi za sjevernu jesensku gljivu (Armillaria borealis) :

  • Sjeverna gljiva med

  • Sjeverna jesenska gljiva

Opis

Kapa promjera 2-9 cm (do 12 u O. sjevernoj, do 15 u O. medu) cm, vrlo promjenjiva, konveksna, zatim raširena sa zakrivljenim rubovima, s ravnim udubljenjem u sredini, tada se rubovi kapice mogu saviti prema gore. Raspon boja izuzetno je širok, u prosjeku žućkasto-smećkaste, boje sepije, s različitim nijansama žutih, narančastih, maslinastih i sivih tonova, vrlo različite jačine. Središte kapice obično je tamnije boje od ruba, međutim, to nije zbog boje kutikule, već zbog gušćih ljuskica. Ljuske su male, smeđe, smeđe ili jednobojne s bojom kapice, s godinama nestaju. Privatni veo je gust, gust, filcast, bjelkast, žućkast ili kremast, s bijelim, žutim, zelenkasto-sumporno-žutim, oker ljuskama, koje s godinama postaju smeđe, smećkaste.

Medena gljiva

Pulpa je bjelkasta, tanka, vlaknasta. Miris je ugodan, gljiva. Prema raznim izvorima, okus ili nije izražen uobičajen, gljivarski ili blago trpki ili podsjeća na okus sira camembert.

Ploče se slabo spuštaju na stabljici, bijele, zatim žućkaste ili tamno-kremaste, zatim mrljasto-smeđe ili hrđavo-smeđe. U pločama su od oštećenja insekata karakteristične smeđe mrlje, kapice strše prema gore, što može stvoriti karakterističan uzorak smeđih radijalnih zraka.

Jesenska gljiva

Spore u prahu su bijele boje.

Spore su relativno izdužene, 7-9 x 4,5-6 μm.

Noga je visoka 6-10 cm (do 15 u medu), promjera do 1,5 cm, cilindrična, može imati vretenasto zadebljanje na dnu, ili jednostavno zadebljati na dnu do 2 cm, boje i nijanse kapice nešto su bljeđe. Noga je blago ljuskava, ljuske su osjećajno-pahuljaste, s vremenom nestaju. Postoje moćni, do 3-5 mm, crni, dihotomno razgranati rizomorfi koji mogu stvoriti čitavu mrežu ogromnih veličina i širiti se s jednog stabla, panja ili mrtvog drveta na drugo.

Interspecifične razlike između O. sjevernog i O. meda - Medni med više je ograničen na južna, a sjeverni O. sjeverna područja. Obje se vrste mogu naći u umjerenim geografskim širinama. Jedina jasna razlika između ove dvije vrste je mikroskopska značajka - prisutnost kopče u podnožju basidije u O. sjevernoj i njezina odsutnost u O. medu. Ova značajka nije dostupna za provjeru pretežnoj većini berača gljiva, stoga su obje ove vrste opisane u našem članku.

Stanište

Plod od druge polovice srpnja i do kraja jeseni na drvetu bilo koje vrste, uključujući i ono pod zemljom, u raslinju i obiteljima, sve do vrlo značajnih. Glavni sloj, u pravilu, traje od kraja kolovoza do treće dekade rujna, ne traje dugo, 5-7 dana. Ostatak vremena plodanje je lokalno, međutim, na takvim lokalnim točkama može se naći prilično značajan broj plodišta. Gljiva je izuzetno ozbiljan nametnik šuma, seli se na živa stabla i brzo ih ubija.

Slične vrste

  • Gljiva tamnog meda (Armillaria ostoyae) - Gljiva je žute boje. Ljuske su mu velike, tamno smeđe ili tamne, što nije slučaj s jesenskim openakom. Prsten je također gust i gust.
  • Medeni agarik debelih nogu (Armillaria gallica) - Ova vrsta ima tanak prsten, koji se s vremenom trga i nestaje, a kapica je približno ravnomjerno prekrivena prilično velikim ljuskama. Vrsta raste na oštećenom, mrtvom drvetu.
  • Gljiva medonoga luka (Armillaria cepistipes) - U ove je vrste prsten tanak, poderan, s vremenom nestaje, kao kod A. gallica, ali kapa je prekrivena malim ljuskama, koncentrirana bliže središtu, a kapica je uvijek gola na rubu. Vrsta raste na oštećenom, mrtvom drvetu. Također, ova vrsta može rasti na zemlji s korijenjem zeljastih biljaka, poput jagoda, jagoda, božura, dnevnih ljiljana itd., Što je isključeno za druge slične vrste koje imaju prsten na nozi, trebaju drvo.
  • Suha medljiva gljiva (Armillaria tabescens), Socijalna gljiva meda (Armillaria socialis) - Gljive nemaju prsten. Prema modernim podacima, prema rezultatima filogenetske analize, radi se o istoj vrsti (pa čak i o novom rodu - Desarmillaria tabescens), ali, u ovom trenutku (2018.), to nije općeprihvaćeno mišljenje. Za sada se vjeruje da se isušivanje događa na američkom kontinentu, a socijalni kisik u Europi i Aziji.

Neki izvori ukazuju da se gljive mogu zamijeniti s određenim vrstama ljusaka (Pholiota spp.), Kao i s predstavnicima roda Hypholoma (Hypholoma spp.) - sumporno-žutim, seropastinskim i ciglasto-crvenim, pa čak i s nekim Galerina (Galerina spp.). Po mom mišljenju, to je gotovo nemoguće učiniti. Jedina sličnost između ovih gljiva je ta što rastu na istim mjestima.

Jestivost

Jestiva gljiva. Prema raznim mišljenjima, od osrednjeg okusa do gotovo delikatnosti. Celuloza ove gljive je gusta, slabo probavljiva, pa gljiva zahtijeva dugu toplinsku obradu, najmanje 20-25 minuta. U ovom slučaju, gljiva se može kuhati odmah, bez prethodnog vrenja i isušivanja juhe. Također, gljiva se može sušiti. Noge mladih gljiva jestive su kao i kape, ali s godinama postaju drvenaste, a prilikom sakupljanja dobnih gljiva ne treba uzimati noge.

Video o gljivama Openok:

Bilješke autora

Po mom osobnom mišljenju, ovo je jedna od najboljih gljiva i uvijek čekam da se sloj gljiva povuče i pokušavam sakupiti one čiji prsten još nije skinuo kapicu. Istodobno, ništa drugo nije potrebno, čak ni bijelo! Volim jesti ovu gljivu u apsolutno bilo kojem obliku, i prženu i u juhi, a ukiseljena je samo pjesma! Istina, sakupljanje ovih gljiva je rutinsko, u slučaju kada nema osobito obilnog plodonošenja, kada jednim pokretom noža možete baciti desetak i više voćnih tijela u košaricu, ali to je više nego kompenzirano njihovim izvrsnim (za mene) okusom, te izvrsnom, tvrdom i hrskavom teksturom. , na čemu će joj pozavidjeti i mnoge druge gljive.

Reference.

1. Pavlov IN, Mironov AG, Kutafyeva NP Morfološke značajke gljiva kompleksa Armillaria mellea sensu lato cirkumborealne regije // Crnogorične borealne zone. 2006. Izdanje. 23 (1).

2. Phllips, R. Gljive i druge gljive Velike Britanije i Europe. London, 1981.

3. Hansen, L., Knudsen, H. Nordijski makromiceti. Sv. 2 (Polyporales, Boletales, Agaricales, Russulales). Nordsvamp-Copenhgagen, 1992

4. Koch, Rachel & Wilson, Andrew & Séné, Olivier & Henkel, Terry & Aime, Mary. (2017.). Riješena filogenija i biogeografija korijenskog patogena Armillaria i njezina srodnika gasteroida, Guyanagaster. BMC Evolucijska biologija. 17.10.1186 / s12862-017-0877-3.

5. Antonín V, Jankovsky L, Lochman J, Tomšovsky M. (2006). Armillaria socialis - morfološko-anatomske i ekološke značajke, patologija, rasprostranjenost u Češkoj i Europi (PDF). Češka mikologija 58 (3-4): 209-24.