Zimska gljiva med (Flammulina velutipes)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Obitelj: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Rod: Flammulina (Flammulina)
- Vrste: Flammulina velutipes (ozimi medeni agaric)
- Ostala imena za gljivu:
- Flammulina
- Zimska gljiva
- Flammulina baršunasto-noga
- Kolibija baršunastih nogu
Druga imena:
Flammulina
Flammulina baršunasto-noga
Kolibija baršunastih nogu
Zimska gljiva
- Collybia velutipes
Zimska medena gljiva (lat. Flammulina velutipes ) jestiva je gljiva iz porodice Ryadovkov (rod Flammulina naziva se i ne-najlonskom obitelji).
Vanjski opis
Šešir: U početku je kapa zimske gljive u obliku hemisfere, a zatim je raširena u žuto-smeđoj ili medenoj boji. U sredini je površina kapice tamnije sjene. U vlažnom vremenu - sluzav. Odrasle zimske gljive vrlo su često prekrivene smeđim mrljama.
Meso: vodeno, kremasto, ugodne arome i okusa.
Ploče: nisu česte, prianjaju, krem boje postaju tamnije s godinama.
Spore u prahu: bijeli.
Noga: cilindrična, gornji dio noge iste je boje kao kapa, donji dio je tamniji. Duljine 4-8cm. debljine do 0,8 cm. Vrlo žilavo.
Širenje
Zimska medena agarika (Flammulina velutipes) javlja se u kasnu jesen i početkom zime. Raste na mrtvom drvetu i panjevima, preferira listopadno drveće. Pod povoljnim uvjetima može roditi tijekom cijele zime.
Sličnost
Tijekom razdoblja ploda, kada već ima snijega, zimski agaričar (Flammulina velutipes) ne može se zamijeniti s drugom vrstom, jer u ovom trenutku ne raste ništa drugo. U drugim se slučajevima zimska medljika može zamijeniti s bilo kojom drugom vrstom uništavača drveća, od koje se razlikuje po bijeloj boji spora u prahu i po tome što nema prsten na nozi. Collibia fusiform je gljiva sumnjive kakvoće hrane, odlikuje se crvenkasto-smeđom kapom, crvenkasto-crvenom nogom, često uvijenom, pri dnu se jako sužava; obično se nalazi na korijenju starih hrastova.
Jestivost
Lijepa jestiva gljiva.
Video o gljivama Zimska gljiva:
Opaske
Prema mnogima, sezona gljiva završava u rujnu, ali pravi berač gljiva zna da je na razmeđi jeseni i zime vrijeme za ukusnu zimsku gljivu. Zimska gljiva meda (Flammulina vlutipes) je gljiva drveća koja je prilično česta u južnim regijama Rusije. Gljiva ima jednu zanimljivu značajku - njezine stanice, uništene smrzavanjem, rastu zajedno i oporavljaju se čim temperatura zraka poraste iznad nule. Stoga tijekom zimskih otopljenja ponekad možete vidjeti šešire flammuline kako vire točno ispod snijega.
Uz to se zimska gljiva dovoljno brzo ukroti. Štoviše, kada se uzgaja flammulina u tamnom, hladnom i vlažnom podrumu, dobiva se mekša i ukusnija gljiva. Japanci flammulinu nazivaju enokitake - rezanci od gljiva.