Gljive tijekom trudnoće
Za trudnice će biti vrlo korisno diverzificirati prehranu svježim, visokokvalitetnim gljivama. Svidjet će se čak i previdnim ženama s promijenjenim preferencijama ukusa. Gljive kao prehrambeni proizvod često se uspoređuju s povrćem, ali samo s onim s kojim su slične u kalorijskom sadržaju. Nazivaju ih i šumskim mesom, jer je kemijski sastav gljiva vrlo blizak životinjskim proizvodima. Gljive su bogate dušičnim tvarima, ali posebno proteinima. Sadržaj bjelančevina mnogo je veći od sadržaja mnogih povrća, au suhim bijelim gljivama puno je veći nego u mesu. I, kao što znate, proteini sadrže sve najvažnije aminokiseline:
- histidin
- tirozin
- arginin
- leucin
Smiju li trudnice jesti gljive?
Dobri su jer im je za razgradnju potrebna manja konzumacija probavnih sokova od mesnih proizvoda.
Gljive sadrže masne tvari poput lecitina koji se također nalazi u mesu. Oni se apsorbiraju gotovo u potpunosti, ostaje samo 5 posto. Gljive sadrže glikogen, koji je svojstven samo životinjskim organizmima. Sadrže manje ugljikohidrata nego povrće, ali gljive se vrlo dobro apsorbiraju.
Gljive su bogate vitaminima, B, B2, PP i u malim količinama A i C. Sadrže puno nikotinske kiseline. Gljive su njome posebno bogate. Nikotinska kiselina je korisna za trudnice.
Gljive sadrže puno fosfora i kalija. Inače, sadrže tri puta više fosfora od povrća. Sadrže i elemente u tragovima poput mangana, cinka, bakra koji su vrlo potrebni za ljudsko tijelo. Po sadržaju cinka gljive su na prvom mjestu među biljkama.
Sadrže aromatične i ekstraktivne elemente koji poboljšavaju njihov okus, kao i pojačavaju lučenje želučanog soka. Jajašcati dekocije superiorni su od biljnih jačinom svog stimulativnog učinka na probavni proces, a nisu inferiorni od mesnih.
Trudnicama je vrlo korisno da same odlaze na branje gljiva.
Važno je da se buduća majka, bere gljive, odmara i opušta, a ne bavi se posebno tjelesnim vježbama. To će koristiti i ženi i budućem djetetu. Vrlo je korisno prošetati šumom i udahnuti svježi zrak, odvraća pažnju od raznih negativnih trenutaka. Važno je zapamtiti da, iz sigurnosnih razloga, trudnica ne bi smjela hodati sama po šumi.