O tome ne znaju svi, ali gljive se mogu brati ne samo ljeti ili u jesen, već u bilo koje doba godine. Prirodno, svako godišnje doba ima svoj asortiman sorti. Zapravo je sezonska pripadnost druga osnova za klasifikaciju gljiva.
Na primjer, proljetne gljive su one koje rastu samo u proljeće. U šumi ih se može naći od sredine ožujka do kraja svibnja ili početkom lipnja. Neke od proljetnih gljiva nadaleko su poznate (na primjer, šavovi i smrčevi), dok su druge poznate samo istinskim poznavateljima "šumskog lova" (kolibija - proljetne gljive, svibanjski ryadovki, proljetne krastače, oštrice i neke druge).
Među proljetnim gljivama postoji i zasebna skupina takozvanih "univerzalnih" proljetnih gljiva. Iz zemlje prvi put izlaze u travnju, a u šumama se nalaze do rujna. "Univerzalci" mogu biti i jestivi (žuta russula, ljuske, jelenske gljive), ali i neupotrebljivi, pa čak i opasni primjerci (lijepa paučina, gljiva lažnog tindera i sumpornožuta lažna pjena).