Gljiva u prahu prilično je popularan način čuvanja gljiva. Prvo, može se dodati u gotovo sva jela, od juha do umaka do pečenja. I drugo, gljive u ovom obliku tijelo najbolje asimilira, jer se na njihovu preradu troši manje energije.
Prekrasan prah od gljiva dolazi od gljiva, vrganja, lisičarki, vrganja, vrganja, smrčaka i šavova, kao i mješavine raznih gljiva.
Prvo se pravilno osuše, a zatim melju u mlinu za papar, mlinu za kavu ili pomoću običnog žbuke. Dogodi se da se ispostavi da je prašak heterogen. Dodatno prosijavanje ili sekundarno mljevenje pomoći će ispraviti ovo.
Prah od gljiva treba dodati u jelo četvrt sata prije kuhanja, a prije toga potopiti ga da nabubri 20-30 minuta.
Video - Gljiva u prahu od vrganja: