Vrganj s bijelim nogama (Leccinum albostipitatum)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales
- Obitelj: Boletaceae
- Rod: Leccinum (Obabok)
- Vrsta: Leccinum albostipitatum (vrganj)
Sinonimi:
- Leccinum rufum
- Krombholzia aurantiaca subsp. rufa
- Vrganj rufus
- Vrganj vrganj var. rufus
Opis
Kapa je 8-25 cm u promjeru, na prvi pogled je okruglim, čvrsto omota oko nogu, a zatim konveksan, flat-konveksan, u starim gljivama može postati jastuk u obliku, pa čak i stan na vrhu. Koža je suha, pubertetna, male se resice ponekad lijepe i stvaraju iluziju ljuskica. Na mladim gljivama rub kapice ima ljuštenje, često poderano na preklopke, do 4 mm dugu kožu koja s godinama nestaje. Boja je narančasta, crvenkasto-narančasta, narančasto-breskva, vrlo uočljiva.
Himenofor je cjevast, prianja na usjek oko stabljike. Cjevčice su duge 9-30 mm, u mladosti vrlo guste i kratke, svijetlo kremaste, žućkastobijele, s godinama potamne do žućkasto sive, smeđkaste; pore su okrugle, male, promjera do 0,5 mm, iste boje kao i tubule. Himenofor postaje smeđi kad je oštećen.
Stabljika duga 5-27 cm i debela 1,5-5 cm, čvrsta, obično ravna, ponekad zakrivljena, cilindrična ili blago zadebljana u donjem dijelu, u gornjoj četvrtini, u pravilu, osjetno se sužava. Površina peteljke je bijela, prekrivena bijelim ljuskama, s godinama potamni do pufaste i crvenkastosmeđe. Također, praksa pokazuje da ljuskice, budući da su bijele, počinju brzo potamnjeti nakon rezanja gljive, pa će berač gljiva, otkucavši bijelonoge ljepotice u šumi, po povratku kući možda biti vrlo iznenađen kad u svojoj košarici pronađe vrganje s običnim šarenim krakom.
Fotografija ispod prikazuje primjerak na čijem su stabljici ljuske djelomično potamnile, a djelomično zadržale bijelu boju.
Pulpa je bijela, na rezu prilično brzo, doslovno pred našim očima, postaje crvena, a zatim polako potamni u sivo-ljubičastu, gotovo crnu boju. U osnovi noge može postati plava. Miris i okus su blagi.
Prašak spora je žućkast.
Spore (9,5) 11,0-17,0 * 4,0-5,0 (5,5) μm, Q = 2,3-3,6 (4,0), u prosjeku 2,9-3,1; fuziformni, s stožastim vrhom.
Basidia 25-35 * 7,5-11,0 μm, klavat, 2- ili 4-spora.
Himenociste 20-45 * 7-10 mikrona, u obliku boce.
Kaulocistidi 15-65 * 10-16 mikrona, štapićasti ili fuziformni, u obliku boce, najveći cistidiji su obično fuziformni, s tupim vrhovima. Nema kopči.
Ekologija i rasprostranjenost
Vrsta je povezana sa drvećem roda Populus (topola). Često se može naći na rubovima šuma osinjaka ili šuma pomiješanih s jasikom. Obično raste pojedinačno ili u malim skupinama. Plod od lipnja do listopada. Prema [1], raširen je u skandinavskim zemljama i planinskim regijama Srednje Europe, rijetko se nalazi na malim nadmorskim visinama, a nema ga u Nizozemskoj. Općenito, uzimajući u obzir prilično široko tumačenje imena Leccinum aurantiacum (crvena jasika), koje uključuje donedavno dvije europske vrste povezane s jasikom, uključujući onu opisanu u ovom članku, može se pretpostaviti da je bijelonoga jasika raširena u u cijeloj borealnoj zoni Euroazije, kao i u nekim njezinim planinskim predjelima.
Jestivost
Jestivo, koristi se kuhano, prženo, ukiseljeno, sušeno.
Slične vrste
Crveni vrganj (Leccinum aurantiacum)
Glavna razlika između vrganja crvene i bijele noge je boja ljuskica na stabljici i boja kapice u tijelima svježeg i suhog voća. Prva obično u mladosti ima smeđecrvene ljuske, dok druga započinje život bijelim ljuskama koje u starijim plodištima malo potamne. Međutim, treba imati na umu da noga crvenog vrganja može biti i gotovo bijela ako je čvrsto pokrivena travom. U ovom je slučaju bolje usredotočiti se na boju kapice: u crvenom vrganju svijetlocrvena je ili crvenkasto-smeđa, kad je sušena crveno-smeđa. Boja kapice vrganja u pravilu je svijetlo narančasta i u tijelima suhog voća mijenja se u mutno svijetlosmeđu [1].
Vrganj žuto-smeđi (Leccinum versipelle)
Odlikuje se žućkasto-smeđom bojom kapice (koja zapravo može varirati u vrlo širokom rasponu: od gotovo bijele i ružičaste do smeđe), sivim ili gotovo crnim ljuskama na stabljici i sivom himenoforu u mladim plodištima. Tvori mikorizu s brezom.
Vrganj od bora (Leccinum vulpinum)
Odlikuje se tamnocrvenom crveno-crvenom kapom, tamno smeđom, ponekad gotovo crnom s vinskim ljuskama na nozi i sivosmeđim himenoforom u mladosti. Tvori mikorizu s borom.Bibliografija
1. Bakker HC den, Noordeloos ME Revizija europskih vrsta Leccinum Grey i bilješke o ekstralimitalnim vrstama. // Persoonia. - 2005. - V. 18 (4). - P. 536-538.
2. Kibby G. Leccinum ponovno posjećen. Novi sinoptički ključ za vrste. // Terenska mikologija. - 2006. - V. 7 (4). - P. 77–87.