Gradonačelnikov mlinar (Lactarius mairei)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vrsta: Lactarius mairei (Gradonačelnikovo tisućljeće)
Sinonimi gljiva:
- Lactarius zonatus;
- Lactarius pearsonii.
Mayrov mlinar (Lactarius mairei) mala je gljiva iz porodice Russulaceae.
Vanjski opis gljive
Gradonačelnikov mlinar (Lactarius mairei) klasično je plodište, koje se sastoji od kapice i noge. Gljivu karakterizira lamelarni himenofor, a ploče u njoj često se nalaze, narastu do stabljike ili se spuštaju duž nje, imaju kremastu boju i jako su razgranate.
Pulpa lactarius gradonačelnika odlikuje se srednje gustoćom, bjelkastom bojom i gorućim okusom koji se pojavljuje nedugo nakon jedenja gljive. Mliječni sok gljive također je vrućeg okusa, ne mijenja boju pod utjecajem zraka, aroma pulpe slična je aromi voća.
Klobuk Mliječnog gradonačelnika karakterizira zakrivljeni rub u mladih gljiva (ispravlja se kad biljka dostigne zrelost), udubljeni središnji dio, glatka i suha površina (iako se u nekim gljivama može osjećati kao da se osjeća). Uz rub kapice prolazi paperje, koje se sastoji od dlačica male duljine (do 5 mm), nalik na iglice ili bodlje. Boja kapice varira od svijetle kreme do glinasto-kremaste boje, a sferična područja izviru iz središnjeg dijela, obojena ružičastom ili zasićenom glinom. Takve nijanse dosežu otprilike polovicu promjera kapice, čija je veličina 2,5-12 cm.
Duljina stabljike gljive je 1,5-4 cm, a debljina varira unutar 0,6-1,5 cm. Oblik stabljike nalikuje cilindru, a na dodir je gladak, suh i nema ni najmanje udubljenja na površini. U nezrelih gljiva noga se napuni unutra, a sazrijevanjem postaje prazna. Karakterizira ga ružičasto-krem, krem-žuta ili krem boja.
Spore gljivica imaju elipsoidni ili kuglasti oblik, na njima su vidljiva ispupčena područja. Veličine spora su 5,9-9,0 * 4,8-7,0 mikrona. Boja spora je pretežno kremasta.
Stanište i razdoblje plodanja
Marein mlinar (Lactarius mairei) nalazi se uglavnom u listopadnim šumama, raste u malim skupinama. Gljiva ove vrste raširena je u Europi, jugozapadnoj Aziji i Maroku. Aktivni plodovi gljive javljaju se u razdoblju od rujna do listopada.
Jestivost
Mayrov Miller (Lactarius mairei) spada u jestive gljive, pogodne za konzumaciju u bilo kojem obliku.
Slične vrste, karakteristična obilježja od njih
Mlinar s Merka (Lactarius mairei) izgledom je vrlo sličan ružičastom valu (Lactarius torminosus), međutim, za razliku od ružičaste boje, Miller of Mer odlikuje se kremastom ili kremasto bijelom bojom voćnog tijela. U njemu ostaje malo ružičaste boje - na malom području u središnjem dijelu kapice. U ostalom je u lactariusu sve isto kao i kod imenovane vrste valova: postoji rast dlačica uz rub kapice (posebno u mladim plodištima), gljivu karakterizira zoniranje boje. U početku okus gljive ima malu oštrinu, ali aftertaste ostaje oštar. Razlika od mliječnog vala je u tome što tvori mikorizu s hrastovima, a radije raste na tlima bogatim vapnom. Ružičasti val smatra se mikorizom s brezom.
Zanimljivo za gradonačelnikovu mljekaru
Gljiva, koja se naziva gradonačelnikova mljekara, uvrštena je u Crvene knjige nekoliko zemalja, uključujući Austriju, Estoniju, Dansku, Nizozemsku, Francusku, Norvešku, Švicarsku, Njemačku, Švedsku. Vrsta nije navedena u Crvenoj knjizi podataka Rusije, a nije uključena ni u Crvene knjige subjekata Ruske Federacije.
Generičko ime gljive je Lactarius, što znači davanje mlijeka. Oznaka vrste gljiva je dobila u čast poznatog francuskog mikologa Renea Mairea.