Zadimljeni govornik (Clitocybe nebularis)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Obitelj: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obične)
- Rod: Klitocibe (Klitocibe ili Talker)
- Vrste: Clitocybe nebularis (Smoky Talker (Smoky Row))
Sinonimi:
Sivi govornik
Zadimljeni sivi govornik
Zadimljeni red
Smoky talker ili smoky ryadovka ( lat. Clitocybe nebularis ) gljiva je iz roda govornika obitelji Ryadovkov.
Šešir:
Velika, mesnata, promjera 5-15 cm, isprva poluloptasta, s godinama ležeća, ponekad depresivna. U mladosti je rub kapice zamjetno uvučen; takvo se "uvlačenje" često čuva u proširenom obliku, što čini izgled gljive vrlo karakterističnim. Boja - pepeljasta, ponekad sa žućkastom bojom; rubovi su lakši od središnjeg područja. Pulpa je gusta, bijela, s godinama postaje rastresita. Miris je vrlo karakterističan, voćno-cvjetni (vrlo primjetan tijekom kuhanja).
Ploče:
U početku bijela, zatim žućkasta, česta, blago silazna.
Spore u prahu:
Bjelkasta.
Noga:
Gust, širi se prema bazi, često klavat, mesnat, pun starosti, svjetlosti. Visina 4-8 cm, debljina 1-3 cm.
Širenje:
Smoky govorushka raste od kasnog ljeta do kasne jeseni (posebno obilno od sredine rujna do prve dekade listopada, ili čak i kasnije) u smrekovim i mješovitim šumama (očigledno više voli formirati mikorizu sa smrekom), kao i na rubovima, u vrtovima itd. Često se pojavljuje u vrlo velikim skupinama, tvoreći prstenove i redove.
Slične vrste:
Mnogi ryadovki i entolomi izgledaju poput zadimljenih tračeva, koji se, međutim, mogu nepogrešivo prepoznati po karakterističnom mirisu "cvijeta". Ako miris nije toliko izražen (što ovisi o uvjetima uzgoja), prepoznatljivom značajkom Clitocybe nebularis može se smatrati određena "pamučnost" pulpe u odraslim gljivama, što nije svojstveno ni veslačima ni entolu. Naravno, ti su znakovi krajnje netočni, ali nakon što su se jednom susreli sa zadimljenim redom, lako je naučiti razlikovati ga od svih ostalih gljiva bez ikakvih znakova. Intuitivno. S druge strane, ne poznavajući dobro gljivu, možete je zbuniti s klavipesom Clitocybe. Miris će sve staviti na svoje mjesto.
Jestivost:
Smoky ryadovka - dobra jestiva gljiva, prema nekim izvorima - uvjetno jestiva (kako bi se izbjegli nesporazumi, gljivu je bolje kuhati, juhu ne upotrebljavajte u hrani). Iznenađujuće, puno vrije - možda i ključ prvak. Neki izvori, uključujući Višnjevskog, govore o otrovnosti ove gljive, argumentirajući je nekom vrstom hereze (navodno, "uzrokuje otežano disanje i znojenje"). Mislim da ovo ne biste trebali shvaćati ozbiljno. Druga je stvar što ne vole svi osobiti okus, a posebno miris zadimljenog reda.
Video o gljivarskom smoky talkeru:
Bilješke:
Smoky Talker je gljiva sposobna zaljubiti se u sebe na prvi pogled. Velika, punašna plodišta; plemeniti grubi šeširi; čvrste noge-gomolji. I razmjera! ..
Ova gljiva može iznenaditi. Tava je bila napunjena ogromnim toboganom, deset minuta - i gljive su bile jedva na dnu. Tako zakuhano. Ili su svi mirisali? Poznata "cvjetna aroma" najizraženija je tijekom kuhanja - pogotovo ako se zadimljeni govornici kuhaju odvojeno od ostalih gljiva, sami. Možete li zamisliti naše čuđenje kad se cijela koliba odjednom ispunila mirisom ružinog ulja? Nisu odmah razmišljali o gljivama - nitko nas nije upozorio da tako treba biti.
I kakvi su to veliki crvi u tih govornika! .. Iskreno priznajem: nikad prije nisam vidio tako zdrave crve. To je, naravno, odvojeno - gdje god da je išlo, ali kao sustav, kada se kapa svake prezrele gljive napuni golemim crvima ... ne, bilo je veliko iznenađenje.
Clitocybe nebularis zanimljiva je gljiva složenog karaktera. Ranije sam iz nekog razloga ignorirao i ryadovke i govornike, smatrajući ih europskim gljivama bez kralježnice. Tek sada cijela dubina ove zablude počinje dopirati do mene ...