Talijanska juha od gljiva

Talijanska juha od gljiva

Sastojci:

Poslužuje 4:

2 žlice maslinovog ulja;

1 glava luka, nasjeckana

450 grama raznih gljiva;

300 ml mlijeka;

850 ml vruće povrtne juhe;

8 kriški hrskavog bijelog kruha ili francuske baguette

2 češnja češnjaka, zgnječena

50 grama omekšanog maslaca;

75 g ribanog švicarskog sira Gruviere;

sol papar.

Priprema:

1. Zagrijte ulje u loncu, pržite luk 3-4 minute dok ne porumeni

boje.

2. Pripremite gljive, a velike narežite na sitne komade. Dodaj u

lonac, miješajući tako da su svi prekriveni uljem.

3. Ulijte mlijeko, pustite da zavrije, poklopite i pustite da krčka 5 minuta. Postepeno

dodajte vrući povrtni temeljac i začinite solju i paprom po ukusu.

4. Pecite kriške kruha s obje strane. Pomiješajte češnjak i

maslac i namazati na tostu.

5. Tost stavite na dno velike supene supe ili na dno četiri tanjura,

nalijte juhu na vrh i pospite ribanim sirom. Poslužite odmah.

Dobar tek!