Vitka svinja (Paxillus incluutus) fotografija i opis

Vitka svinja (Paxillus uključen)

Sustavnost:
  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Redoslijed: Boletales
  • Obitelj: Paxillaceae (Piggy)
  • Rod: Paxillus (svinja)
  • Vrsta: Paxillus incluutus (vitka svinja)
    Ostala imena za gljivu:
  • Prase
  • Staja
  • Svinja
  • Matrjoška

Sinonimi:

  • Staja
  • Matrjoška
  • Ždrebica
  • Svinje
  • Svinja
  • Svinja
  • Svinja
  • Svinjsko uho

Svinja je mršava

Vitka svinja (latinski Paxillus incluutus ) ili jednostavno Svinja gljiva je iz porodice svinja. Do 1981. godine ova se gljiva smatrala uvjetno jestivom i pripadala je 4. kategoriji po kvaliteti hrane. Trenutno je vitka svinja klasificirana kao otrovna, iako se mnogi berači gljiva ne slažu s ovom tvrdnjom.

Vanjski opis

Klobuk svinje ima 12-15 cm u ∅, mesnat , isprva blago ispupčen , zatim ravan , u sredini u obliku lijevka udubljen , s jako omotanim krzneno-tomentoznim baršunastim rubom, u mladoj je gljivi maslinastosmeđ, vlaknasto-pahuljast, u zrelih gljiva bufnosmeđ ili crvenkasta, zahrđala, postupno blijedi, sjajne gole kože.

Pulpa je žućkasta, mekana, lomljiva, bez posebnog mirisa i okusa; na rezu mijenja boju - postaje smeđa.

Ploče su oker-žute, široke, rijetke, spuštaju se duž peteljke. Često su međusobno povezani džamperima i čine mrežnu mrežu. Prašak od spora je smeđi. Spore su elipsoidne, glatke.

Noga duljine do 9 cm, 1-1,5 cm ∅, središnja, rjeđe ekscentrična, do dna često sužena, gusta, cilindrična.

Širenje

Svinja raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, najčešće u mladim brezovim šumama, hrastovim šumama i grmlju, uz rubove jaruga i močvara sfagnuma, na rubovima livada, kao i u blizini mahovitih osnova smreke i bora, na korijenima prevrnutih stabala. Na vlažnom se tlu javlja često i obilno u skupinama, rjeđe pojedinačno.

Svinja donosi plodove od lipnja do listopada.

Jestivost

Mnogi izvori, posebno svježe publikacije, tvrde da je gljiva otrovna . Nije kobno, ali većina štetnih nečistoća sadržanih u svinji nakuplja se u ljudskom tijelu i ne izlučuje se tijekom normalnog života.

Ali, ako se doista odlučite za upotrebu svinja, preporučujemo ih kuhati nekoliko puta prije upotrebe i to svaki put u čistoj vodi. Također, neki ljudi imaju individualnu netoleranciju prema ovoj gljivi, pa ako prije niste jeli svinje, a nakon svega što ste pročitali, ipak ste to odlučili, onda svinju morate početi jesti u malim obrocima ne više od 1 puta dnevno.

Najčešća upotreba svinja je soljenje. Ali neki berači gljiva smatraju svinju univerzalnom gljivom koja se može pržiti, kiseliti, sušiti.

Još jedno negativno svojstvo svinje je sposobnost da vrlo snažno apsorbira kemiju, radioizotope, teške metale (olovo) s okolnih polja i cesta. Stoga se ne preporučuje branje gljiva, posebno svinja, u blizini cesta, kemijskih postrojenja, a još više u nuklearnim elektranama. Skupite ih dublje u šumi. Soli olova i drugih teških metala su otrovne, dobro se nakupljaju u gljivama i ljudskom tijelu. Kuhinjska sol i octena kiselina otapaju radioizotope i soli teških metala u gljivama i uklanjaju ih u otopinu. Za to svinje treba namakati 24 sata, mijenjajući vodu (po mogućnosti slanu) svakih nekoliko sati, zatim obvezno ključanje u slanoj vodi, mijenjanje vode, sve dok voda ne ostane lagana.

Video o gljivi tanke svinje:

Opaske

U nekim područjima svinje, svinje itd. nazvana crna gruda (Lactarius necator).