Licitari (Lactarius deliciosus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vrste: Lactarius deliciosus (Đumbir (Đumbir))
Sinonimi:
Uobičajena gljiva
Jesenska gljiva
Borova gljiva
Borovoy Ryzhik
Medenjaci slasni
Đumbir plemenit
Agaricus deliciosus
Licitari (lat. Lactarius deliciosus ) ili jednostavno medenjaci dobro se razlikuju od ostalih gljiva.
Šešir:
Šešir je promjera 3 - 15 cm, debelog mesa, isprva ravan, a zatim u obliku lijevka, rubovi su umotani prema unutra, glatki, malo sluzavi, crveni ili bjelkasto-narančasti s tamnijim koncentričnim krugovima (sorta - borova gljiva) ili narančasti s bistrim plavozelenim u tonu i isti koncentrični krugovi (sorta - smrekova gljiva), kad se dodirne, postaje zelenkasto-plava.
Pulpa je narančasta, zatim zelenkasto lomljiva, ponekad bjelkasto-žućkasta, na pauzi brzo pocrveni, a zatim pozeleni, izlučuje obilno ne gori mliječni sok žarko narančaste boje, slatkast, blago opor, mirisa katrana, koji nakon nekoliko sati na zraku postaje sivozelen ...
Noga poklopca mlijeka od šafrana stvarnog je cilindričnog oblika, boja je ista kao i kapica. Visina 3-6 cm, debljina 1-2 cm. Meso gljive je krhko, bjelkasto, pri rezanju mijenja boju u svijetlo narančastu, s vremenom ili dodirom može postati zeleno, prekriveno brašnatim premazom i prošarano crvenim jamicama.
Ploče su žuto-narančaste, pri pritisku zelene, prianjaju, urezane ili slabo spuštajuće, česte, uske, ponekad razgranate.
Miris je ugodan, voćni, okus začinjen.
Glavna mjesta rasta su planinske četinarske šume Sibira, Urala i europskog dijela Rusije.
Hranjiva svojstva ove kameline:
Ryzhik je jestiva gljiva prve kategorije .
Uglavnom se koristi za kiseljenje i kiseljenje, ali može se jesti i pržena.
Nije prikladno za sušenje.
Prije soljenja gljive se ne smiju namakati, jer mogu pozeleniti, pa čak i pocrniti, dovoljno ih je očistiti od otpadaka i isprati hladnom vodom.
U medicini
Antibiotik laktarioviolin izoliran je od sadašnjeg Ryzhika, koji suzbija razvoj mnogih bakterija, uključujući uzročnika tuberkuloze.