Sivi red (Tricholoma portentosum)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Obitelj: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obične)
- Rod: tricholoma (tricholoma ili Ryadovka)
- Vrsta: Tricholoma portentosum (sivoredna)
- Ostala imena za gljivu:
- Podsosnovik
- Seruška
- Podgreen
- Pješčanik sivi
Sinonimi:
Red je isprekidan
- Red je čudan
- Podsosnovik
- Podgreen
- Pješčanik sivi
- Seruška
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portentosa
- Gyrophila sejuncta var. portentosa
- Melanoleuca portentosa
Opis
Klobuk : 4-12, do 15 centimetara u promjeru, široko zvonolik, ispupčen s godinama, a zatim raširen; u odraslih primjeraka, rub kapice može biti malo valovit i ispupčen. U središtu ostaje široka tuberkula. Svijetlosiva, s godinama tamnija, sa žućkastom ili zelenkastom bojom. Koža kape je glatka, suha, ugodna na dodir, po vlažnom vremenu je ljepljiva, prekrivena prešanim vlaknima tamnije, crnkaste boje koja zrači radijalno od središta kapice, stoga je središte kape uvijek tamnije od rubova.
Noga : 5-8 (i do 10) centimetara i debljina do 2,5 cm. Cilindrični, ponekad malo zadebljali u osnovi, mogu biti zakrivljeni i ići duboko u tlo. Bijela, sivkasta, sivkasto-žućkasta, svijetlo limunsko-žućkasta, u gornjem dijelu blago vlaknasta ili može biti prekrivena vrlo malim tamnim ljuskama.
Ploče : prianjaju uz zub, srednje frekvencije, široke, debele, stanjuju se prema rubu. Bijela u mladim gljivama, s godinama - sivkasta, sa žućkastim mrljama ili potpuno žućkasta, limun-žuta.
Prekrivač, prsten, volva: nema.
Spore u prahu : bijeli
Spore : 5-6 x 3,5-5 mikrona, bezbojne, glatke, široko elipsoidne ili jajasto-elipsoidne.
Meso : Siva ryadovka prilično je mesnata u kapici, gdje je meso bijelo, ispod kože je sivo. Noga je gusta sa žućkastim mesom, žutost se intenzivnije očituje mehaničkim oštećenjima.
Miris : blag, ugodan, gljiva i malo brašnastog, sa starim gljivama ponekad neugodnog, brašnastog.
Okus : mekan, slatkast.
Sezona i distribucija
Od jeseni do zimskih mrazeva. Uz malo smrzavanja potpuno vraća okus. Ranije je naznačeno da Ryadovka siva raste uglavnom u južnim regijama (Krim, Novorosijsk, Mariupol), ali je njezino područje mnogo šire, nalazi se u cijelom umjerenom pojasu. Snimljeno u zapadnom Sibiru. Plod neravnomjerno, često u velikim skupinama.
Ekologija
Čini se da gljiva tvori mikorizu s borom. Raste na pjeskovitom tlu u borovim i borovim šumama i starim nasadima. Često raste na istim mjestima kao i Zelena Ryadovka (zeleni čaj,). Prema nekim izvješćima, javlja se i na bogatim tlima u listopadnim šumama uz sudjelovanje bukve i lipe (podaci STP-a).
Jestivost
Dobra jestiva gljiva, koristi se nakon toplinske obrade (vrenja). Pogodno za konzerviranje, kiseljenje, kiseljenje, može se jesti svježe. Također se može ubrati za buduću upotrebu sušenjem. Važno je da čak i vrlo odrasle osobe zadrže svoj ukus (a ne gorak).
M. Vishnevsky primjećuje ljekovita svojstva ovog reda, posebno antioksidativni učinak.
Slične vrste
Postoji jako puno redova s prevladavanjem sive ljestvice u boji, navest ćemo samo glavne slične.
Neiskusni berač gljiva može zbuniti sivu Ryadovku s otrovnom šiljastom Ryadovkom (Tricholoma virgatum), koja ima gorak okus i izraženiju, začinjenu gomoljicu.
Zemljano-sivi (zemljani) red (Tricholoma terreum) s godinama i zbog oštećenja ne postaje žut, osim toga vrlo mladi primjerci Tricholoma terreum imaju privatni veo koji vrlo brzo propada.
Red Gulden (Tricholoma guldeniae) više je vezan za smreku nego za bor i radije raste na ilovastim ili vapnenastim tlima, dok siva vesla više voli pjeskovita tla.
Foto: Sergej.