Amanita phalloides
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Obitelj: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Rod: Amanita (Amanita)
- Vrste: Amanita phalloides (blijeda krastača)
Sinonimi:
- Amanita muscaria
- Amanita bijela
U zemljama engleskog govornog područja blijeda krastača dobila je popularni naziv "death cap" - "smrtna kapa", "smrtna kapa".
Definicije ove vrste uključuju:
- vrećasta bijela volva oko dna noge
- prsten
- bijele ploče
- bijeli otisak spora u prahu
- bez utora na kapi
Kapa Toadstool-a obično je u nijansama zelene ili smeđkasto-smećkaste boje, iako boja nije najpouzdaniji kriterij za prepoznavanje ove gljive, jer je prilično varijabilna. Na kapici ponekad ostanu bijele mrlje, ostaci uobičajenog pokrivača.
Opis
Šešir: Promjer 4-16 cm, isprva gotovo okrugli ili ovalni. S rastom postaje konveksan, zatim široko konveksan, ravno konveksan, da bi se ravio u vrlo starim gljivama. Koža kape je glatka, ćelav, ljepljiva po mokrom vremenu i sjajna po suhom vremenu. Boja se kreće od mutno zelene do maslinaste, žućkaste do smećkaste (rijetki bijeli "albino" oblici obično rastu s obojenim kapicama). U primjercima zelene i maslinaste boje pojavljuju se dobro vidljiva tamna radijalna vlakna, u svijetlo obojenim bjeloušnicama ta su vlakna slabije izražena, u smeđkastih boja može ih biti teško vidjeti. Mlade kapice mogu imati bijele mrlje, "bradavice", ostatke pokrivača u kojem se razvija zametak gljive, isti kao u poznatoj crvenoj agariki.Ali u slučaju blijede krastače, te "bradavice" obično s godinama nestaju: otpadaju ili ih kiša ispire.
Ploče : labave ili gotovo besplatne. Bijela (ponekad s blagom zelenkastom bojom). Česta, široka.
Čak i kod vrlo stare žabokrečine pločice ostaju bijele, ovo važno svojstvo pomaže u trenu da se blijeda krastača odmah razlikuje od gljive.Noga : visoka 5-18 cm i debela 1-2,5 cm. Cilindrični, središnji. Više ili manje ravna, često se sužava prema vrhu i širi do zadebljale baze. Ćelav ili tanko pubertetan. Bijela ili s nijansama boje kapice, može biti prekrivena prekrasnim moire uzorkom.
Prsten : bijeli, velik, snažan, blago obješen, sličan balerininoj suknji. Vrh ima male radijalne poteze, donja se površina malo osjeća. Prsten obično dugo traje na stabljici, ali ponekad se izgubi.
Volvo : vrećast, bijel, u obliku čaše, labav, obuhvaća zadebljali dno noge. Baza noge i volva često su prilično niske, u razini tla, a lišće ih može potpuno sakriti.
Meso : u cijelosti bijelo, ne mijenja boju na prelomu, posjekotini i kvrgama.
Miris : mlade gljive imaju slab miris gljiva, ugodne. Stare opisuju kao neugodne, slatkaste.
Okus : Prema literaturi, okus kuhane blijede krastače izuzetno je lijep. Okus sirove gljive opisan je kao "mekan, gljiva". Zbog ekstremne toksičnosti blijede krastače, nema mnogo onih koji žele probati gljivu, kao što razumijete. I toplo preporučujemo suzdržavanje od takvih degustacija.
Spore u prahu : bijeli.
Spore 7-12 x 6-9 mikrona, glatke, tekuće, elipsoidne, amiloidne.
Basidia 4 spora, bez stezaljki.
Ekologija
Čini se da blijedi morski okret tvori mikorizu s listopadnim drvećem. Naznačeno, prije svega, hrast, lipa, breza, rjeđe - javor, lješnjak.
Raste u listopadnim i listopadnim, pomiješanim s listopadnim šumama. Preferira svijetla mjesta, male proplanke.
Moderni enciklopedijski rječnik, ilustrirani enciklopedijski rječnik i enciklopedija berača gljiva ukazuju i na mjesto rasta i na čisto crnogorične šume.
Sezona i distribucija
Rano ljeto do sredine jeseni, lipanj do listopad.
Distribuira se u središnjoj Rusiji i drugim zemljama s kontinentalnom klimom: Bjelorusija, Ukrajina, nalaze se u europskim zemljama.
Sjevernoamerički Amanita phalloides isti je klasični europski Amanita phalloides, uveden je na sjevernoamerički kontinent u Kaliforniji i u regiji New Jersey, a sada aktivno širi svoj domet na zapadnoj obali i srednjem Atlantiku.
Virulencija
Gljiva je smrtonosno otrovna.
Čak i najmanja doza može biti kobna.
Još uvijek nema pouzdanih podataka o tome koja se doza smatra "već smrtonosnom". Postoje različite verzije. Dakle, neki izvori ukazuju da je 1 g sirove gljive na 1 kg žive težine dovoljno za smrtno trovanje. Autor ove bilješke vjeruje da su ti podaci previše optimistični.
Činjenica je da Pale Toadstool ne sadrži jedan, već nekoliko toksina. Toksini izolirani iz pulpe gljive pripadaju polipeptidima. Utvrđene su tri skupine toksina: amatoksini (amanitin α, β, γ), faloidini i falolizini.
Toksini sadržani u blijedoj krastači kuhanjem se ne uništavaju. Ne mogu se neutralizirati kuhanjem, kiseljenjem, sušenjem ili smrzavanjem.Amatoksini su odgovorni za oštećenje organa. Smrtonosna doza amatoksina 0,1-0,3 mg / kg tjelesne težine; konzumacija jedne gljive može biti kobna (40 g gljiva sadrži 5-15 mg amanitina α).
Falotoksini su u osnovi alkaloidi, nalaze se samo u nozi blijede krastače i smrdljive muharice. Ti toksini uzrokuju funkcionalni i strukturni raspad sluznice želuca i crijeva unutar 6–8 sati, što značajno ubrzava apsorpciju amatoksina.
Podmuklost blijede krastače je u tome što se simptomi trovanja ne pojavljuju odmah, već nakon 6-12, a ponekad čak i 30-40 sati nakon jedenja gljive, kada su otrovi već zadali užasan udarac jetri, bubrezima i svim unutarnjim organima.
Prvi simptomi trovanja blijedom krastačom pojavljuju se kad otrov uđe u mozak:
- mučnina
- neukrotivo povraćanje
- iznenadne oštre bolove u trbuhu
- slabost
- konvulzije
- glavobolja
- oštećenje vida
- kasnije se dodaje proljev, često s krvlju
Kad se pojave prvi simptomi, morate odmah nazvati hitnu pomoć.
Slične vrste
Blijeda krastača je gljiva koju je pažljiv berač gljiva vrlo lako prepoznati. No, postoji nekoliko točaka u kojima se mogu dogoditi fatalne pogreške:
- gljive su premlade, samo su se „izlegle“ iz jajeta, noga je kratka, prsten je potpuno nevidljiv: u ovom slučaju blijedu krastaču možete zamijeniti s nekim vrstama plovaka
- gljive su prestare, prsten je otpao, u ovom slučaju blijedu krastaču također možete zamijeniti za neke vrste plovaka
- gljive su prestare, prsten je otpao, a volva je skrivena u lišću, u ovom slučaju, blijedu krastaču možete zamijeniti s nekim vrstama russule ili ryadovki
- gljive rastu prošarane jestivim vrstama koje su poznate beraču gljiva, istim plovcima, russula ili šampinjonima, u ovom slučaju, u žaru sakupljanja, možete izgubiti stražu
- gljive se režu nožem previsoko, ispod same kapice
Mjere opreza
Vrlo jednostavni savjeti:
- provjerite jesu li sve gljive potencijalno slične blijedoj žabokrečini da li postoje svi kontrolni znakovi
- nikada ne uzimajte kape gljiva koje je netko izrezao i odbacio s bijelim pločama
- kada masovno berete zelenu rusulu, lagane plutajuće i mlade šampinjone, pažljivo provjerite svaku gljivu
- ako ste uzeli "sumnjivu" gljivu i predložili joj blijedu žabu, temeljito operite ruke točno u šumi
Najčešće postavljana pitanja i odgovori na njih
Ako blijeda krastača raste vrlo blizu drugih jestivih gljiva, mogu li se te gljive brati i jesti?
Svatko sam odlučuje o ovom pitanju. Ne bih uzeo takvu gljivu.
Je li istina da u blijedoj krastači nije otrovna samo pulpa, već i spore?
Da istina je. Smatra se da su i spore i micelij otrovni. Stoga, ako u svojoj košarici imate primjerke blijede krastače zajedno s ostalim gljivama, razmislite: vrijedi li pokušati oprati gljive? Možda je sigurnije jednostavno ih baciti?
Video o gljivi blijedoj krastači:
Reference:
Ilustrirani enciklopedijski rječnik. - M.: Autopan. V. I. Borodulin i dr. 1998
Moderna enciklopedija. 2000.
Enciklopedija berača gljiva. - M: Kapitalni tisak. N.E.Gladyshev. 2004. godine
Enciklopedija prirode Rusije. - M.: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorov. 1999.
U članku i u galeriji članka koriste se fotografije s prepoznatljivih pitanja.