Champignon kolovoz (Agaricus augustus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Obitelj: Agaricaceae (Champignon)
- Rod: Agaricus (Champignon)
- Vrsta: Agaricus augustus (Champignon Augustus)
Opis:
Klobuk kolovoškog šampinjona promjera je do 15 cm, isprva kuglasta, a zatim polurasprostranjena, tamnosmeđa ili tamno narančasta. Koža koja pokriva kapu puca, zbog čega kapica postaje ljuskava. Ploče su labave, s godinama mijenjaju boju od svijetle do ružičasto-crvene i, konačno, do tamno smeđe. Noga je bijela, na dodir postaje žuta, gusta, s bijelim prstenom sa žućkastim ljuskicama. Pulpa je na prijelomu bjelkasta, mesnata, ružičasto-crvenkasta. Gljiva ugodnog mirisa badema i oštrog okusa.
Te se gljive počinju pojavljivati od sredine kolovoza i rastu do početka listopada. Preporuča se pažljivo rezanje nožem bez oštećenja micelija.
Širenje:
Champignon augustus raste uglavnom u crnogoričnim i mješovitim šumama, često u blizini mravinjaka ili izravno na njima.
Jestivost:
Jestivo, treća kategorija.
Bilješka:
Šampinjoni u prehrambenoj vrijednosti nisu inferiorni od vrganja, a po sadržaju bjelančevina jednaki su mesu. Njihov okus i aroma također se mogu natjecati sa sušenim bjelincima. Uglavnom se koriste svježe, ali pogodne su za sušenje i kiseljenje.
Imaju ljekovita svojstva, jer sadrže kalij, fosfor, vitamine A, C, PP. Sadrže tvari koje štetno djeluju na stafilokoke, uzročnike tifusa i paratifusne groznice. Razne vrste gljiva mogu se brati od svibnja do kasne jeseni. Na nekim lokalitetima šampinjoni se nazivaju šporetima, paprikom, vrganjima, bijelim krastačama.