Gorčak (Tylopilus felleus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales
- Obitelj: Boletaceae
- Rod: Tilopil (Tilopil)
- Vrsta: Tylopilus felleus (Gorchak)
- Ostala imena za gljivu:
- Žučna gljiva
- Lažno bijela gljiva
Druga imena:
Gorchak
Lažno bijela gljiva
Gorčak (lat. Tylopilus felleus ) je cjevasta gljiva iz roda Tilopil (lat. Tylopilus) iz porodice Boletov (lat. Boletaceae), nejestiva zbog gorkog okusa.
Opis
Kapa je do 10 cm u ∅, konveksno , ravnih konveksno prema starosti , glatka, suha, smeđa ili smeđa.
Pulpa je bijela , gusta, mekana, na rezanju ružičasta, bez mirisa, okus je vrlo gorak. Cjevasti sloj je isprva bijel,
zatim prljavo ružičasta.
Spore u prahu ružičaste boje. Spore su vlataste, glatke.
Noga duljine do 7 cm, od 1 do 3 cm ∅, natečena, kremasto-pufasta, s tamno smeđim mrežnim uzorkom.
Distribucija
Gorchak raste u četinarskim šumama, uglavnom na pjeskovitom tlu, rijetko i obilno od srpnja do listopada.
Jestivost
Gorčak je nejestiv zbog gorkog okusa. Izvana sličan vrganjima. Pri kuhanju gorčina ove gljive ne nestaje, već se, naprotiv, pojačava. Neki berači gljiva natapaju Gorchaka u slanoj vodi kako bi se riješili gorčine, a zatim ga skuhajte.
Znanstvenici se slažu da je jedenje gljive žuči nemoguće samo zbog neugodnog okusa.
Strani kolege opovrgavaju ovu teoriju. U pulpi gljive žuči oslobađaju se otrovne tvari koje se brzo apsorbiraju u ljudsku krv bilo kojim, čak i taktilnim kontaktom. Te tvari prodiru u stanice jetre, gdje pokazuju svoje razorne učinke.
Prvog dana nakon "testa na jeziku" tijekom sakupljanja ove gljive, osoba može osjetiti laganu vrtoglavicu i slabost. U budućnosti svi simptomi nestaju. Prvi znakovi pojavljuju se nakon nekoliko tjedana.
Počinju problemi s odvajanjem žuči. Jetra je oštećena. Pri visokim koncentracijama ulaska toksina može se razviti ciroza jetre.
Dakle, sami možete izvući točan zaključak o tome može li se Gorchak jesti i je li jestiv za ljude. Treba samo razmisliti o činjenici da čak i šumske životinje, insekti i crvi ne pokušavaju slaviti atraktivnu pulpu ovog predstavnika carstva gljiva.
Slične vrste
Mladi Gorčak s neobojenim porama može se zamijeniti s vrganjima i ostalim vrganjima (vrganje, vrganj brončana), ponekad se miješa s vrganjima. Od vrganja se razlikuje po nedostatku ljuskica na nozi, od vrganja s tamnom mrežicom (u vrganja je mrežica svjetlija od glavne boje noge).
Medicinska upotreba
Gljiva koja sadrži specifičnu gorčinu predložena je kao koleretično sredstvo.