Goruća russula (Russula emetica)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Vrsta: Russula emetica (Užarena russula)
- Ostala imena za gljivu:
- Russula zajedljiva
- Russula povraća
- Russula mučno
Sinonimi:
Russula zajedljiva
Russula povraća
Agaricus russula
Russula mučno
Vanjski opis
Kapa je prvo konveksna, zatim sve više ispružena, a na kraju je udubljena i kvrgava. Rubovi su joj rebrasti u zrelim gljivama. Lako se odvojiva koža je glatka, sjajna i ljepljiva po vlažnom vremenu.
Boja kapice varira od svijetlocrvene do svijetlo ružičaste s bijelim ili pufasti depigmentiranim mrljama različitih veličina. Bijela noga s vremenom požuti, posebno u donjem dijelu. Bijele ploče imaju zelenkasto-žute nijanse, a zatim postaju žute.
Noga je gusta, snažna, cilindrična (baza joj je nekad zadebljana, nekad sužena), prekrivena finom mrežom bora.
Ploče ubodne russule nisu vrlo česte, često su razdvojene, vrlo široke i slabo pričvršćene za stabljiku. Pulpa je spužvasta i vlažna, laganog voćnog mirisa i začinjenog paprenog okusa.
Spore su bezbojne, s amiloidnim bodljikavim i djelomično mrežastim ukrasom, izgledaju poput kratkih elipsa, veličine 9-11 x 8-9 mikrona.
Spore u prahu su bijele boje.
Pulpa je spužvasta i vlažna, laganog voćnog mirisa i začinjenog paprenog okusa. Meso s vremenom može postati crvenkasto ili ružičasto.
Širenje
Užarena rusula često se nalazi na tresetnim močvarama i u vlažnim i močvarnim mjestima listopadnih (rjeđe crnogoričnih) šuma, na planinskom terenu. Nalazi se u vlažnim listopadnim i četinarskim šumama, uz rub močvara, u močvarama s borovima, pa čak i na tresetu i tresetnom tlu.
Sezona
Ljeto - jesen (srpanj - listopad).
Sličnost
Oštru rusulu možete zamijeniti s malom crvenom sortom, koja je također nejestiva zbog gorkog okusa Russula fragilis.
Jestivost
Uvjetno jestiva gljiva, 4 kategorije. Koristi se samo slano, svježe ima gorući okus, stoga se u literaturi prije smatralo otrovnim. Prema stranim stručnjacima, slabo je otrovan, uzrokuje poremećaje u radu gastrointestinalnog trakta. Postoje i podaci o prisutnosti muskarina u njemu. Neki ga berači gljiva koriste u kiselim krastavcima nakon dvadeset minuta ključanja i pranja. U soli malo potamni. Pri kiseljenju russule preporuča se dva puta kuhati vruće russule (zbog gorčine) i ocijediti prvu juhu.