Mirisni mlinar (Lactarius glyciosmus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vrsta: Lactarius glyciosmus (mirisni mlinar)
Ovo ime gljive ima nekoliko ruskih i latinskih sinonima:
Mirisna dojka;
Solodchak;
Mirisni Miller;
Kokos mliječni;
Mirisni mlinar;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
Mirisni mlinar (Lactarius glyciosmus) je gljiva iz porodice russula.
Vanjski opis gljive
Plodište mirisnog laktarija predstavljeno je kapicom i nogom. Gljiva ima lamelarni himenofor, ploče u kojima se odlikuju čestim rasporedom i malom debljinom. Spuštaju se niz nogu, imaju tjelesnu boju, ponekad prelazeći u ružičastu ili sivkastu nijansu.
Veličina kape je promjera 3-6 cm. Karakterizira je konveksni oblik koji se s godinama mijenja u spljošten i raširen, sredina u njemu postaje udubljena. U zrelih, mirisnih mljekara, kapa postaje lijevak, a rub joj se zavuče. Šešir je prekriven kožom čija je površina prekrivena laganim paperjem, a na dodir je suha, bez trunke ljepljivosti. Boja ove kože se kreće od lila-sive i oker-sive do ružičasto-smeđe.
Debljina kraka gljive je 0,5-1 cm, a visina mala, oko 1 cm. Građa joj je labava, a površina je glatka na dodir. Boja noge gotovo je ista kao i kapa, samo nešto svjetlija. Kako plodna tijela gljive sazrijevaju, stabljika postaje šuplja.
Celuloza gljiva odlikuje se bijelom bojom, ima aromu kokosa, svježeg je okusa, ali ostavlja jedak aftertaste. Boja mliječnog soka je bijela.
Spore gljivica su elipsoidne i ukrašene i kremaste boje.
Stanište i razdoblje plodanja
Razdoblje plodenja aromatičnog laktarija (Lactarius glyciosmus) pada na razdoblje od kolovoza do listopada. Plodišta gljive rastu pod brezama, u mješovitim i listopadnim šumama. Često ih berači gljiva susreću usred otpalog lišća.
Jestivost
Aromatična mliječna (Lactarius glyciosmus) jedna je od uvjetno jestivih gljiva. Češće se koristi u slanom obliku, a također i kao dobra aroma za razne vrste jela. Nema okus, kao takav, ali ostavlja za sobom oštar okus. Ima ugodnu aromu kokosa.
Slične vrste, karakteristična obilježja od njih
Među glavnim vrstama sličnim aromatičnom vrču za mlijeko su:
- Papilarni mliječni (Lactarius mammosus), u kojem kapa u svom središnjem dijelu ima tuberkuluz s oštrim vrhom, kao i tamniju boju.
- Izblijedjeli Miller (Lactarius vietus). Čije su dimenzije nešto veće, a kapa je prekrivena ljepljivim sastavom. Ploče himenofora u izblijedjeloj mliječnoj kiselini potamne kad se oštete, a mliječni sok postane siv kad je izložen zraku.