Hericium ljuskav (Sarcodon Imbricatus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Thelephorales
- Obitelj: Bankeraceae (bankar)
- Rod: Sarcodon (Sarcodon)
- Vrsta: Sarcodon Imbricatus (Hericium ljuskav)
- Ostala imena za gljivu:
- Šareni Hericium
- Šareni sarkodon
Sinonimi:
- Hericij popločan
- Hericij ljuskav
- Sarcodon popločan
- Šareni sarkodon
- Kolčak
- Sarcodon squamosus
Šešir: isprva je šešir ravno konveksan, a zatim u sredini postaje konkavan. U promjeru 25cm. Prekriven popločanim zaostalim smeđim ljuskama. Baršunast, suh.
Meso: gusto, gusto, bjelkasto-sive boje začinskog mirisa.
Sporovi: na donjoj strani kapice nalaze se gusto razmještene stožaste bodlje, zašiljene tanke, duljine oko 1 cm. U početku su bodlje lagane, ali s godinama postaju tamnije.
Spore u prahu: smeđi.
Noga: duga 8 cm. Debljina 2,5 cm. Čvrst, gladak cilindrični oblik iste boje s kapicom ili nešto lakši. Ponekad postoje primjerci s ljubičastom stabljikom.
Rasprostranjenost: Hericium ljuskav pojavljuje se u crnogoričnim šumama, vrijeme uzgoja je kolovoz - studeni. Dovoljno rijetka gljiva, raste u velikim skupinama. Preferira suha pjeskovita tla. Rasprostranjen u svim šumskim zonama, ali ne podjednako, mjestimice ga uopće nema, a mjestimice tvori krugove.
Sličnost: Oštećenog stada čovjek može zamijeniti samo sa sličnim vrstama ježa. Srodne vrste:
- Finski Hericium, karakteriziran odsutnošću velikih ljuskica na kapici, tamnom pulpom u stabljici i neugodnim, gorkim ili paprenim okusom
- Hericij je grub, koji je nešto manji od šarenila, s gorkim ili gorkim okusom i, poput finskog, tamnog mesa u nozi.
Jestiva: Gljiva je dobra za prehranu ljudi. Mlade gljive mogu se jesti u bilo kojem obliku, ali imaju najbolji okus kad su pržene. Gorak okus nestaje nakon vrenja. Ljuskavi hericij ima neobičan začinski miris, pa se neće svidjeti svima. Najčešće se koristi kao začin u malim količinama.
Video o ljuskavoj gljivi Hericium:
Napomene: Sarcodon imbricatus raste na najmračnijim i najnepristupačnijim mjestima na suhim pjeskovitim tlima.
Leena Riihelä , super majstorica u bojanju vune prirodnim bojama, na svom blogu piše:
Ova se gljiva nekad zvala Sarcodon imbricatus, ali sada je podijeljena u dvije vrste: Sarcodon squamosus, koja raste pod borovima, i Sarcodon imbricatus, koja raste ispod jele. Postoje i druge razlike u bodlji i veličini, ali najlakši način je vidjeti gdje rastu. Ova razlika u vrstama bitna je za boju, jer ona koja raste ispod smreke ili ne daje boju ili daje potpuno ružnu boju "smeća", a ona koja raste pod borovima daje luksuzne smeđe boje. Zapravo, prije više od deset godina, farbači u Švedskoj počeli su sumnjati da postoje dvije različite vrste, a to sada potkrepljuju znanstvena istraživanja.
Ovdje na WikiMushroomu, Sarcodon squamosus je napisan na staromodan način, kao sinonim za Sarcodon imbricatus. Zasad ove crne dlake još treba definirati kao jednu vrstu, jer će točna definicija biti izuzetno teška, a s kulinarskog gledišta nema velike razlike.