Kačket od smrčke (Verpa bohemica)
Sustavnost:- Odjel: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododjeljak: Pezizomycotina (peizizomikotini)
- Razred: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Podrazred: Pezizomycetidae
- Redoslijed: Pezizales
- Obitelj: Morchellaceae (Morels)
- Rod: Verpa (Verpa ili šešir)
- Vrsta: Verpa bohemica (kapica Morel)
Sinonimi:
- Morel nježan
- Češka Verpa
- Morchella bohemica
- Kapa
Kapa smrčka ( lat. Verpa bohemica ) gljiva je iz roda kapa iz porodice smrčkova. Gljiva je svoje ime dobila zbog neke sličnosti sa pravim smrčcima i šeširom koji slobodno sjedi na nozi (poput šešira).
Opis
Šešir: mali u obliku kapice. Okomito presavijena, naborana kapa praktički se labavo nosi na nozi. Visina kapice je 2-5 cm, debljina -2-4 cm. Boja kapice mijenja se kako gljiva sazrijeva: od smeđkaste čokolade u mladosti do pufkaste žućkaste u odrasloj dobi.
Noga: glatka, obično zakrivljena noga duga 6-10 cm, debljina 1,5-2,5 cm. Noga je vrlo često spljoštena sa strane. U mladosti je noga čvrsta, ali vrlo brzo nastaje šupljina koja se širi. Kapa je povezana s nogom samo na samoj bazi, kontakt je vrlo slab. Boja noge je bijela ili krem. Površina je prekrivena sitnim zrnima ili ljuskama.
Celuloza: lagana, tanka, vrlo lomljiva, ugodnog mirisa, ali slabog okusa. Spore u prahu: žućkasto.
Spore: glatke, izdužene, eliptične.
Rasprostranjenost: Smatra se najužim vrstama gljiva smrčaka. Plod od početka do sredine svibnja u dobro usmjerenom sloju. Najčešće se nalazi među mladim limetama i jasikama, više voli poplavljena siromašna tla. Ako su uvjeti uzgoja povoljni, gljiva vrlo često daje plod u dovoljno velikim skupinama.
Sličnost: Gljiva smrčkasta kapica prilično je jedinstvena, teško ju je zbuniti zbog gotovo labave kape i nestalne stabljike. Nema sličnosti s nejestivim i otrovnim gljivama, ali ponekad se svejedno zbunjuje crtama.
Jestiva: Verpa bohemica klasificirana je kao uvjetno jestiva gljiva. Kapu od smrčke možete jesti tek nakon preliminarnog vrenja deset minuta. To je neophodno jer neiskusni berači gljiva često brkaju smrčke s linijama, pa je bolje biti na sigurnoj strani. Nadalje, gljive se mogu kuhati na bilo koji način: pržiti, kuhati i tako dalje. Možete osušiti čep s smrčkom, ali u ovom slučaju trebao bi se sušiti najmanje mjesec dana.
Video o gljivi Morel kapa:
Foto: Andrey, Sergey.