Jestiva rušula (Russula vesca)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Vrsta: Russula vesca (jestiva russula)
- Ostala imena za gljivu:
- Hrana russula
ili
Hrana russula
Promjer kapice ove gljive može varirati od 5 do 9 cm. Obično je obojana u ružičastu ili ružičasto-smeđu boju, pomalo ljepljiva na dodir, mesnata, postaje mat tijekom postupka sušenja. U mladim gljivama kapa izgleda poput hemisfere, a s vremenom se otvara i postaje ravno konveksna. Njezina kožica malo ne doseže rub i lako se uklanja do sredine. Hrana russula ima bijele ploče, prilično često smještene, ponekad na njima mogu biti hrđave mrlje. Noga je bijela, ali s vremenom se na njoj mogu pojaviti ista mjesta kao i na pločama. Struktura pulpe je gusta, daje ugodnu aromu gljiva i ima lagani orašasti okus.
Ova gljiva raste u listopadnim i crnogoričnim šumama uglavnom u ljetno-jesenskom razdoblju. Puno je crvene rušule koja ima posebne kvalitete okusa, a osjeti se odgrizanjem tanjurića.
Prehrambena russula se vrlo dobro koristi u hrani zbog svog izvrsnog okusa i arome. Potpuno je siguran za zdravlje.