Breza cep (Boletus betulicola)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales
- Obitelj: Boletaceae
- Rod: vrganj (Borovik)
- Vrsta: vrganj (vrganj)
Trenutno je breza cep Boletus betulicola ukinuta kao zasebna vrsta. Trenutačno ime je vrganj.
Gljiva bijela breza pripada rodu Borovik.
Ova je gljiva zasebna vrsta ili oblik vrganja.
U nekim je ruskim regijama stekao lokalni naziv spikelet . To je bilo zbog činjenice da se prva pojava voćnih tijela podudara s klasjem raži.
Klobuk gljive bijele breze doseže promjer od 5 do 15 cm. Kad je gljiva još mlada, kapa joj je u obliku jastuka, a zatim poprima ravniji izgled. Koža kape je glatka, ponekad blago naborana, dok je sjajna, ima bjelkasto-oker ili svijetlo žutu boju. Ova se gljiva nalazi i s gotovo bijelom kapom.
Meso vrganja je breza bijele boje. Strukture je guste, ugodnog mirisa na gljive. Nakon rezanja, pulpa ne mijenja boju, nema ukusa.
Noga gljive visine je od 5 do 12 cm, a širina doseže od 2 do 4 cm. Oblik noge je u obliku bačve, čvrst, bjelkasto-smeđe boje. Natkoljenica ima bijelu mrežicu.
Cjevasti sloj mlade gljive bijele breze je bijele boje, a zatim postaje svijetložuta. Izgleda besplatno ili može usko rasti s malim urezom. Cijevi same imaju duljinu od 1 do 2,5 cm, a pore su okrugle i male.
Što se tiče pokrivača, od njega nema ostataka.
Prašak spora gljiva je smeđi, a spore glatke i talasaste.
Slična je vrsta bijeloj brezi žučna gljiva koja je nejestiva i ima gorko meso. U gljivice žuči, za razliku od gljive bijele breze, cjevasti sloj s godinama postaje ružičast, štoviše, površina noge ima hrapavu mrežicu tamnije boje u usporedbi s glavnom bojom noge.
Gljiva bijela breza je jestiva gljiva. Njena hranjiva kvaliteta vrednuje se na isti način kao i vrganje.
Ova gljiva tvori mikorizu s brezom, zbog čega je i dobila ime.
Najčešće se može naći uz ceste i na rubovima. Breza bijela gljiva najrasprostranjenija je u regiji Murmansk, ima je i u zapadnom i istočnom Sibiru, na Dalekom istoku i zapadnoj Europi. Gljiva raste mjestimice prilično obilno i često se nalazi, kako u skupinama, tako i pojedinačno.
Sezona gljiva bijele breze je od lipnja do listopada.