Rizopogon žućkast (Rhizopogon obtectus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales
- Obitelj: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- Rod: rizopogon (rizopogon)
- Vrste: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon žućkast)
Sinonimi:
- Biljka korijena žućkaste boje
- Rhizopogon luteolus
Rhizopogon žućkasti ili žućkasti Kornevets pripada saprofitnim gljivama, pripada obitelji kišnih kaputa. Ovo je izvrstan "zavjerenik", jer ga je teško primijetiti - gotovo je sve njegovo plodište pod zemljom i može se vidjeti tek malo iznad površine.
Bilo je slučajeva kada su razni prevaranti pokušali ovu gljivu izdati za bijeli tartuf.
Tijelo ploda je gomoljasto, podzemno, izvana slično mladom krumpiru, promjera od 1 do 5 centimetara. Njegova je površina suha, u zrelih primjeraka koža je ispucala, ima boju od žuto-smeđe do smeđe (u starih gljiva); pokrivena odozgo razgranatim smeđe-crnim nitima micelija. Kora ima specifičan miris češnjaka, ali se može dobro ukloniti pod mlazom vode s povećanim trenjem. Pulpa je gusta, gusta, mesnata, isprva bijela s maslinastom bojom, kasnije smeđe-zelena, u zrelih primjeraka gotovo je crna, bez izraženog okusa i arome. Spore su glatke, sjajne, gotovo bezbojne, elipsoidne s blagom asimetrijom, 7-8 X 2-3 mikrona.
Raste od početka srpnja do kraja rujna na pjeskovitim i podsječanim tlima (na primjer, na stazama) u borovim šumama. Masivno donosi plodove na kraju tople sezone. Gljiva je većini berača gljiva malo poznata. Raste u tlima bogatim dušikom. Preferira borove šume.
Žućkasti korijen možemo zamijeniti sa sumnjivim melanogasterom (Melanogaster ambiguus), iako to nije uobičajeno u našim šumama. Žućkasti Rizopogon sličan je ružičastom Rizopogonu (Crveni tartuf), od kojeg se razlikuje po boji kože, a meso drugog, u interakciji sa zrakom, brzo postaje crveno, što opravdava njegovo ime.
Kvalitet okusa:
Rhizopogon žućkast spada u kategoriju jestivih gljiva, ali se ne jede, jer je okus nizak.
Malo poznata gljiva, ali jestiva. Iako ne posjeduje visok ukus. Stručnjaci preporučuju jesti samo pržene mlade primjerke rizopogona, čije meso ima ugodnu kremastu boju. Gljive s potamnjelom pulpom ne koriste se za hranu. Može se kuhati, ali obično se jede pržena, tada ima okus sličan kabanicama. Ovu je gljivu potrebno sušiti na visokim temperaturama, jer gljiva ima tendenciju klijanja uz dugu stagnaciju.