Žuto mlijeko (Lactarius scrobiculatus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vrste: Lactarius scrobiculatus (žuto mlijeko)
Druga imena:
- Stavite žuto
- Gljiva strugala
- Valovi žuti
- Lactus bez koštica
Sabirna mjesta:
Žuto mlijeko (Lactarius scrobiculatus) Raste u sjevernom dijelu šumske zone i u Sibiru, u smreci, jeli, ponekad u mješovitim šumama, preferirajući mlade šume smreke i bora, rjeđe se naseljava u brezovim šumama, na glinenom tlu. U crnogoričnoj šumi žuta kvržica raste ispod drveća čak i u listopadu.
Opis:
Šešir Gruzdz žute boje (Lactarius scrobiculatus) promjera 7-10 cm, zaobljeno-konveksan, zatim prostrt, u sredini vranast, udubljen, uvijenog ruba. Boja je zlatnožuta. Površina je osjećajno vunasta s više ili manje izraženim zonama, sluzava, ljepljiva. Meso je bijelo, pri kontaktu žuti. Mliječni sok je bijele boje, u zraku mijenja boju u sivožutu (boja mliječnog soka ne mijenja se u kišovitom vremenu), oštrog gorkastog okusa. Ploče koje se spuštaju duž noge su bjelkaste ili kremaste s ružičastom bojom. Noga je kratka, debela (do 3 cm), iste je boje kao kapa, s nepravilno zaobljenim, često duguljastim smeđkastim mrljama. Noga duga do 8 cm, debela do 3,5 cm, gusta, glatka, bijela.
Razlike:
Korištenje:
Uvjetno jestiva gljiva, prva kategorija. Bere se u srpnju - rujnu. Gljiva je soljena, ukiseljena. Kad se zasoli, postaje žućkasto-smeđe sa sivom bojom, meso je blago zelenkasto. Pubescencija ruba ostaje.
