Hrastova cepa (Boletus reticulatus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales
- Obitelj: Boletaceae
- Rod: vrganj (Borovik)
- Vrste: vrganj (vrganj bijeli hrast (vrganj vrganj))
Druga imena:
Mrežica vrganja
Bijela ljetna gljiva
Mrežasti oblik bijele gljive
Opis:
Kapa je promjera 8-25 (30) cm, u početku sferna, a zatim ispupčena ili u obliku jastuka. Koža je blago baršunasta, u zrelih primjeraka, osobito po suhom vremenu, postaje prekrivena pukotinama, ponekad s karakterističnim retikularnim uzorkom. Boja je vrlo promjenjiva, ali češće u svijetlim tonovima: kava, smećkasta, sivosmeđa, kožnato smeđa, oker, ponekad sa svjetlijim mrljama.
Cjevčice su labave, tanke, rubovi tubula mladih gljiva su bijeli, zatim žuti ili maslinastozeleni.
Spore u prahu maslinasto smeđe. Spore su smeđe boje, prema drugim izvorima, medenožute, 13-20x3,5-6 mikrona.
Noga je visoka 10-25 cm, promjera 2-7 cm, isprva klavatasta, cilindrično klavatasta, u odrasloj dobi, češće cilindrična. Prekriven cijelom dužinom jasno vidljivom bijelom ili smeđkastom mrežicom na svijetloj pozadini oraha.
Pulpa je gusta, blago spužvasta u zrelosti, posebno u nozi: kad se stisne, čini se da noga opruži. Boja je bijela, ne mijenja se na zraku, ponekad je žućkasta ispod cjevastog sloja. Miris je ugodan, gljiva, okus slatkast.
Širenje:
Ovo je jedna od najranijih vrsta vrganja, pojavljuje se u svibnju, donosi plodove u slojevima do listopada. Raste u listopadnim šumama, posebno pod hrastovima i bukvama, kao i grabovima, lipama, na jugu s jestivim kestenima. Preferira toplu klimu, češće se nalazi u planinskim i brdskim područjima.
Sličnost:
Može se zamijeniti s drugim vrstama vrganja, od kojih neke, na primjer, vrganj, također imaju stabljiku s mrežicom, ali pokriva samo gornji dio. Također treba napomenuti da se u nekim izvorima vrganj (Boletus quercicola) izdvaja kao zasebna vrsta gljive bijelog hrasta. Neiskusne berače gljiva mogu zbuniti s gljivicom žuči (Tylopilus felleus), koja se razlikuje po crnoj mrežici na nozi i ružičastoj himenofori. Međutim, malo je vjerojatno da će se križati s ovim oblikom bijele boje, jer je stanovnik crnogoričnih šuma.
Ocjena:
Ovo je jedna od najboljih gljiva, među ostalim i najmirisnija sušena. Može se ukiseliti, koristiti svježe.
Video o gljivi mrežaste gljive Borovik:
Bilješka:
Bijela gljiva odavno je poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Čak su se i u Rusiji liječili od ozeblina i čira, tuberkuloze. Hercinin je izoliran iz gljive, što je dobra podrška srcu. Postoje informacije o antikancerogenom učinku gljive. U svakom slučaju, dobro je koristiti sirove vrganje u različitim salatama.