Chaga (Inonotus obliquus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Hymenochaetales
- Obitelj: Hymenochaetaceae (Hymenochetes)
- Rod: Inonotus (Inonotus)
- Vrsta: Inonotus obliquus (Chaga)
- Ostala imena za gljivu:
- Tinder skošen
- Breza gljiva
Sinonimi:
Breza gljiva;
Chaga;
Gljiva na drvetu;
Crna gljiva;
Tinder gljiva koso;
- Gljiva crna breza;
- Inonotus obliquus;
- Pilat;
- Brezova gljiva;
- Crna breza dodirno drvo;
- Klinker Polypore.
Chaga (Inonotus obliquus) je gljiva iz porodice Tinder, koja pripada rodu Inonotus (gljiva tinder). Popularni naziv je "gljiva crne breze".
Vanjski opis
Voćno tijelo pokošene gljive tinder prolazi kroz nekoliko faza razvoja. U prvoj fazi rasta Chaga je izdanak na stablu stabla, veličine od 5 do 20 (ponekad i do 30) cm. Oblik izrasline je nepravilan, poluloptast, ima crno-smeđu ili crnu površinu prekrivenu pukotinama, nakupinama i hrapavostima. Zanimljiva je činjenica da pokošene gljive tinder rastu samo na živim stablima koja se razvijaju, ali na mrtvim deblima ta gljiva prestaje rasti. Od ovog trenutka započinje druga faza razvoja plodišta. Na suprotnoj strani trupla mrtvog stabla počinje se razvijati ispruženo voćno tijelo koje u početku ima izgled filmske i režnjaste gljive širine ne veće od 30-40 cm i duljine do 3 m. Himenofor ove gljive je cjevast,rubovi plodišta su smeđe-smeđi ili drvenasti, uvijeni. Cijevi himenofora su tijekom svog rasta nagnute pod kutom od oko 30 ºC. Kako sazrijeva, Chaga uništava koru mrtvog stabla, a nakon raspršivanja pora gljiva plodište postaje tamno i postupno se suši.
Meso gljive izrezane gljive tinder je drvenasto i vrlo gusto, karakterizirano smeđkastom ili tamnosmeđom bojom. Na njemu se jasno vide bjelkaste pruge, pulpa nema mirisa, ali prokuhana ima trpak, trpki okus. Izravno na plodištu, pulpa ima drvenastu boju i malu debljinu, prekrivena kožicom. U zrelim gljivama postaje tamno.
Sezona i stanište gljive
Tijekom sezone plodova Chaga parazitira na drvu breze, johe, vrbe, planinskog jasena, jasike. Razvija se u udubljenjima i pukotinama na drveću, parazitirajući na njima dugi niz godina, sve dok drvo ne trune i ne mrvi se. Ovu gljivu nije moguće često susresti, ali njezino prisustvo u prvim fazama razvoja može se utvrditi sterilnim izraslinama. Druga faza razvoja pokošene gljive tinder karakterizira stvaranje plodišta već na mrtvom drvetu. Ova gljiva izaziva oštećenje drva bijelom truležom srca.
Jestivost
Chaga, koja raste na svim stablima, osim breze, ne može se jesti. Voćna tijela pokošene gljive tinder koja parazitira na drvu breze djeluju ljekovito. Tradicionalna medicina nudi ekstrakt chage kao izvrstan lijek za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta (čir i gastritis), slezene i jetre. Uvarak čage ima snažno profilaktičko i ljekovito djelovanje kod raka. U suvremenoj medicini gljiva tinder koristi se kao analgetik i tonik. U ljekarnama možete pronaći čak i ekstrakte chage, među kojima je najpoznatiji Befungin.
Slične vrste i razlike od njih
Chaga ima sličnosti s prilivima i izraslinama na deblima breze. Također imaju zaobljeni oblik i tamniju koru.
Ostale informacije o gljivi
Preporuča se berba chage samo na živim stablima, a najbolje u proljeće. U tom se vremenskom razdoblju debla drva najbolje vide. U tom slučaju, prikupljeni rast ne smije biti labav, već vrlo gust. Mlade gljive pokošene gljive tinder trebali biste odrezati oštrim nožem, a stara voćna tijela čage sjekirom su odsječena. Preporučljivo je gljivu nasjeckati na komade veličine 5-6 cm. Prije daljnje uporabe suše se u pećnici na temperaturi od oko 60 stupnjeva. Osušenu čagu treba čuvati najviše dvije godine.