Limunska bukovača (Pleurotus citrinopileatus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Obitelj: Pleurotaceae (bukovače)
- Rod: Pleurotus (bukovača)
- Vrsta: Pleurotus citrinopileatus (bukovača)
Sinonimi:
Bukovača žuta
Ilmak
Limunska bukovača (Pleurotus citrinopileatus) je gljiva kapica iz obitelji Ryadovkov, pripada rodu Pleurotus (Pleurotus, bukovača).
Vanjski opis
Limunska bukovača (Pleurotus citrinopileatus) raznolika je ukrasna i jestiva gljiva čije se plodište sastoji od stabljike i kapice. Raste u skupinama, a pojedinačni primjerci rastu zajedno tvoreći prekrasan grozd gljive boje limuna.
Pulpa gljiva je bijela i ima miris brašna. U mladih je primjeraka mekan i nježan, a u zrelim gljivama postaje hrapav.
Stabljika gljive je bijela (u nekih primjeraka žuta), dolazi iz središnjeg dijela kapice. U zrelim gljivama postaje bočno.
Promjer kapice je 3-6 cm, ali u nekih primjeraka može doseći i 10 cm. U mladih gljiva kapa je štitnjača, u zrelim plodnim tijelima na njoj se pojavljuje velika udubina, a malo kasnije kapa postaje lijevkasto, a rubovi su režnjasti. Svijetla limunska boja kapice u prezrelim, starim gljivama blijedi i postaje bjelkasta.
Lamelasti himenofor sastoji se od čestih i uskih ploča, čija je širina 3-4 cm. Lagano su ružičaste boje, spuštajući se na pedicu u obliku linija. Spore u prahu je bijele boje, ali u mnogih primjeraka ima ružičasto-ljubičastu nijansu.
Sezona i stanište gljive
Gljiva bukovača (Pleurotus citrinopileatus) raste u južnom dijelu Primorske krajine, u mješovitim (s četinarskim i širokolisnim drvećem) šumama, na živim ili mrtvim brijestovima. Ova se gljiva dobro razvija i na brijestovom drvetu, a u sjevernim predjelima i srednjoj vegetacijskoj zoni nalazi se i na deblima breza. Limunske bukovače raširene su u južnim dijelovima Dalekog istoka, dobro su poznate tamošnjem stanovništvu i koriste ih kao jestive gljive. Plodove započinje u svibnju, a završava u listopadu.
Jestivost
Limunska bukovača (Pleurotus citrinopileatus) je jestiva gljiva. Dobra je okusa i koristi se soljeno, kuhano, prženo i ukiseljeno. Limunska kamenica može se sušiti. Međutim, u zrelim voćnim tijelima samo je kapa prikladna za jelo, jer stabljika voćnog tijela postaje vlaknasta i hrapava. U nekim je primjercima dio poklopca iznad noge također obdaren takvim svojstvima, pa se također mora izrezati prije kuhanja gljiva za hranu. Uzgaja se u umjetnim uvjetima u svrhu provedbe.
Slične vrste i razlike od njih
Ne.
Ostale informacije o gljivi
Ova je gljiva bukovača dobila ime limunsko žuta zbog karakteristične boje kapice, slične boji zrelog limuna. Gljiva zadržava svijetlo žutu boju tijekom cijelog rasta. Micelij supstrata limunske bukovače otporan je na hladnoću i mraz. Sama gljiva je termofilna, ima umjerena svojstva okusa, postaje pravi ukras za vrt.