Glatki crni tartuf (Tuber macrosporum)
Sustavnost:- Odjel: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododjeljak: Pezizomycotina (peizizomikotini)
- Razred: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Podrazred: Pezizomycetidae
- Redoslijed: Pezizales
- Obitelj: Tuberaceae (tartufi)
- Rod: gomolj (tartuf)
- Vrsta: Tuber macrosporum (glatki crni tartuf)
Sinonimi:
- Makrosporum gomolja;
- Trufa negra
Glatki crni tartuf (Tuber macrosporum) raznolike su gljive koje pripadaju obitelji tartufa i rodu tartufa.
Vanjski opis
Voćno tijelo glatkog crnog tartufa karakterizira crvenkasto-crna boja, često do crne. Pulpa gljiva tamno je smeđe boje, a na njoj su gotovo uvijek vidljive bijele pruge. Glavna značajka razlikovanja glatkog crnog tartufa (Tuber macrosporum) je njegova savršeno glatka površina.
Sezona i stanište gljive
Aktivni plodovi glatkog crnog tartufa javljaju se tijekom rane jeseni (rujan) i prije zime (prosinac). Ovu vrstu tartufa možete sresti uglavnom u Italiji.
Jestivost
Uvjetno jestivo.
Slične vrste i razlike od njih
Izvana, glatki crni tartuf (Tuber macrosporum) nije sličan ostalim sortama ove gljive, međutim po svojoj aromi i okusu može malo nalikovati bijelom tartufu. Istina, potonji ima oštriji miris od glatkog crnog tartufa.
Ljetni tartuf (Tuber aestivum) također pomalo podsjeća na glatki crni tartuf. Istina, njegova je aroma slabije izražena, a pulpu karakterizira svjetlija sjena. Zimski tartuf (Tuber brumale), za razliku od glatkog crnog tartufa, može se naći samo u sjevernim predjelima tog područja.