Posuda sa suhim maslacem (Suillus bovinus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales
- Obitelj: Suillaceae (masne)
- Rod: Suillus (masni)
- Vrste: Suillus bovinus (suho jelo od maslaca)
- Ostala imena za gljivu:
- Jarac
- Kozja gljiva
- Krava gljiva
Sinonimi:
Vrganj bovinus
Agaricus bovinus
- Rešetnjak
Suho ulje može
Kozja gljiva
- Krava
- Krava gljiva
- Divizma
Posuda sa suhim maslacem (lat. Suillus bovinus) je cjevasta gljiva iz roda maslaca iz reda Boletovye.
Širenje:
Suha uljanica (Suillus bovinus) raste u borovim i smrekovim šumama u srpnju - rujnu. Distribuira se uglavnom u područjima s umjerenom klimom. Ima karakterističnu kapu, obično malo sluzavu i ljepljivu, u usporedbi s drugim vrstama maslaca. Masna konzerva, kao i svi vrganji, mikorizni, raste s četinjačima (obično borovima). Najčešće se nalazi na pjeskovitim tlima, posebno u mladim nasadima umjetnog bora. Nakon obilnih bujičnih kiša pojavljuju se u velikim skupinama, što godi, posebno u nedostatku drugih gljiva.
Opis:
Suhi podmazivač sličan je zamašnjaku, samo što mu je kapa vrlo konveksna, odozgo pokrivena poput smeđe kože, blago ljepljiva. Rđavi cjevasti sloj, ne odvaja se od kapice. Noga je iste boje kao šešir. Pulpa je žućkasta, na prelomu blago crveni.
Bilješka:
Suho ulje - rekorder po glistavosti. Uobičajena slika je tepih masnih limenki na šumskom tlu, ali praktički se nema što uzeti. Pa čak i ako nakon odsijecanja gljive vidimo čisti rez, to ne znači da je kapa čista. U pola slučajeva bit će glistavo. Stoga, nakon što provjerite desetak ili dva uljane posude zbog suhoće, potpuno ste se razočarali u njih i potpuno prestajete sakupljati.
Sušenje uljem suho:mlade, neoštećene gljive obrišite krpom. Nužno je presjeći čep - to se događa unutar crva, bez ikakvih drugih znakova oštećenja. Nije potrebno pranje, jer se gljive ne suše dobro. Za vrućih dana rešetke se mogu sušiti na suncu tako da ih prvo nanižete na špagu. U lošim vremenskim uvjetima ovaj se postupak izvodi u pećnicama. Temperatura u njima ne smije prelaziti 70 stupnjeva. Preduvjet za sušenje je dovod svježeg zraka koji pomaže uklanjanju vlage koju ispuštaju gljive. Gljiva u prahu može se jednostavno pripremiti od dobivenih sirovina. Jednostavno se samelje u običnoj mlinčici za kavu ili istuče u mužaru. Ovako dobiveni prah od gljiva vrlo je dobar za preljev od mesa, jela od riže i umaka. Obično se tijekom sušenja aroma gljiva povećava, pa se prah stavlja u minimalne doze.