Kefir od mliječnih gljiva kod kuće
Što je potrebno za pripremu kefira od mliječnih gljiva:
- staklena tegla zapremine litre ili pola litre. Plastična jela neće raditi jer se mliječna gljiva u njemu neće dobro razvijati.
- 1 žlica mliječne gljive
- 200-250 ml mlijeka
- presavijena tri ili četiri puta gaza i elastična da je učvrsti.
Da bi se vaša mliječna gljiva razvila i pružila zdrav i ukusan napitak, o njoj se morate svakodnevno brinuti. Stavite mliječne gljive u staklenku i prekrijte mlijekom sobne temperature. Možete koristiti mlijeko iz vrećice sa sadržajem masti 2,5-3,2%. Ali najbolje mlijeko je, naravno, svježe kravlje mlijeko. Ako ga ne možete dobiti, isprobajte nepasterizirano mlijeko u mekanim vrećicama s kratkim rokom trajanja. Možete koristiti i kozje mlijeko.
Sljedeći dan procijedite kefir kroz plastično sito i odvojite gljive. Imajte na umu da ne možete koristiti metalni pribor - mliječna gljivica može umrijeti od kontakta s metalom. Vrlo je prikladno filtrirati kefir kroz jedan sloj gaze. Stavite gazu u duboko sito ili cjedilo i ulijte kefir. Ne žurite, pustite da se kefir polako cijedi u zamjensku posudu.
Gljiva kefira ostat će na gazi. Da biste procijedili ostatke kefira, sakupite gazu "vrećicom" i pažljivim kružnim pokretima pomozite da se kefir ocijedi.
Dobiveni kefir može se piti odmah nakon procijeđivanja ili staviti u hladnjak, ali imajte na umu: takav kefir nije namijenjen dugotrajnom skladištenju.
Ne možete cijediti gazu s gljivama! Između čestica gljiva ostat će određena količina kefira.
Isperite mliječne gljive čistom mlakom vodom izravno kroz gazu. Gljiva s mliječnim kefirom mora biti apsolutno čista, inače se tijekom naknadne pripreme kefira može pojaviti neugodan gorak okus.
Operite limenku bez upotrebe industrijskih deterdženata. Kefir od mliječnih gljiva lako se pere sa zidova staklenke samo toplom vodom. Stavite gljivu u čistu staklenku i prekrijte svježim dijelom mlijeka. Ponovite ovaj postupak svaki dan u isto vrijeme. Staklenku s mliječnom gljivom stavite na toplo mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti. Uzimajte kefir, počevši od 200-250 ml dnevno, natašte ili prije spavanja. S vremenom će broj gljiva rasti, a višak možete baciti ili rasporediti ili dobiti više kefira. Ako u mlijeku ima previše gljiva, kefir će biti previše kiseo i oparit, a gljive će biti prekrivene sluzi.
Ne zaboravite da na staklenku ne stavljate poklopac jer mliječnoj gljivi treba svjež zrak. Gljivu ne možete držati na sobnoj temperaturi ispod 17-18 stupnjeva - može postati pljesniva i umrijeti. Izbjegavajte potamnjivanje gljivica, pretjerani rast. Velike gljive s prazninom iznutra treba baciti - one su mrtve i ne donose nikakvu korist. Ako je kefir prekriven sluzi ili "šmrkom", tada ste ulili malo mlijeka. Gljive i staklenku uvijek temeljito isperite toplom, a ne hladnom vodom, prelijte gljivu mlakim mlijekom, nikako nemojte koristiti mlijeko koje je tek izvađeno iz hladnjaka. Sluz se može pojaviti ako ste prije ili kasnije iz kefira izvukli mliječne vrganje . Kada se ti uzroci uklone, gljiva obično zacjeljuje.
Zdrava gljiva trebala bi biti mliječno bijela, gotovo poput svježeg sira.
Trebao bi mirisati na kefir. Ako je gljiva prekrivena bijelim premazom i loše miriše, bolesna je. Ako gljiva postane smeđa, tada je ozbiljno bolesna i morat će se baciti. Ne možete piti takav kefir. Također ne možete piti kefir, na čijoj se površini pojavila plijesan. Ako je gljiva jako prekrivena sluzi, pokušajte je isprati 5% otopinom salicilne kiseline. Ako to ne uspije, možda je lakše dobiti novu gljivicu.
Ako odlazite 2-3 dana, napunite gljivicu kefira mlijekom razrijeđenim napola vodom. Ta bi tekućina trebala biti 3-4 puta veća nego što obično ulijevate mlijeko. Po dolasku procijedite infuziju, isperite gljivu i napunite je uobičajenim dijelom mlijeka. Infuzija dobivena tijekom ovih dana odsutnosti može se koristiti u kozmetičke svrhe. Bit će vrlo korisna kao maska za masnu i oštećenu kosu i kao hidratantni i pročišćujući losion za lice. Da biste omekšali i osvježili kožu tijela, ulijte ovu infuziju u vruću kupku i uzimajte je 10-15 minuta.
Kontraindikacije za upotrebu kefira od mliječnih gljiva
Visoka kiselost, u kojoj je trebate uzeti malo i nadgledati svoju dobrobit.
Kako je korisna mliječna gljiva?
Mliječna gljiva, čija upotreba pozitivno djeluje na tijelo za bilo koje bolesti bilo kojeg dijela tijela, ponekad može učiniti čuda. Dugotrajni unos kefira pomaže u jačanju imuniteta, zaštiti od prehlade i virusa, liječenju akni, akni i drugih kožnih bolesti, značajno mršavljenju i pomlađivanju kože.
Na početku unosa mliječne gljive, crijeva se aktiviraju, stoga se može pojaviti povećana proizvodnja plina. Uz to, možete osjetiti diuretički učinak ili primijetiti zamračivanje mokraće. Osobe s bubrežnom bolešću mogu osjetiti nelagodu u leđima i donjem dijelu leđa. Sve su to privremeni fenomeni koji znače početak ozdravljenja. Nakon mjesec dana uzimanja osjetit ćete primjetna poboljšanja u dobrobiti i izgledu, po kojima je mliječna gljiva poznata .
Maske za kosu izrađene od takvog kefira vraćaju sjaj i debljinu kosi, potiču brzi rast, čine prirodnu boju kose dubljom i zasićenijom.