Šampinjoni pečeni sa sirom

Za kuhanje trebate uzeti kilogram pirjanih gljiva i samljeti ih s dvije žlice brašna. Odozgo, sve se to prelije s tri žlice kondenziranog mlijeka, a ovu smjesu treba kuhati 10 minuta.

Nakon toga dodaje se peršin, sve se miješa, presavija u metalne kalupe, prethodno naulji, prelije umakom od kiselog vrhnja, doda žlica maslaca.

I na kraju, odozgo pospite ribanim sirom. Nakon toga potrebno je sve to ispeći u pećnici dok se ne stvori korica.