Kovrčavi jastog (Helvella crispa)
Sustavnost:- Odjel: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododjeljak: Pezizomycotina (peizizomikotini)
- Razred: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Podrazred: Pezizomycetidae
- Redoslijed: Pezizales
- Obitelj: Helvellaceae (Helvellaceae)
- Rod: Helvella (Helvella)
- Vrste: Helvella crispa
- Ostala imena za gljivu:
- Helvella kovrčava
ili
Helvella kovrčava
Helvella crispa ili Gelvella kovrčava (lat. Helvella crispa.) - vrsta gljiva koja pripada rodu Lopastnik ili Gelvella (Helvella) porodice Gelvellovye (Helvellaceae), vrsta lektotipa.
Lobula kovrčava, među stanovnicima šume, jedan je od rijetkih predstavnika gljiva, obitelj Helwell. A riječ Helwella, u doslovnom prijevodu s latinskog, znači: "malo povrće", "zelje" ili "kupus" i, što je bolje moguće, karakterizira samu suštinu ove gljive. U Rusiji se rod Helwell drugačije naziva, nazivaju ih oštricama, zbog karakteristične građe njihove kape u obliku lopatice propelera. To je posebno vidljivo kod drugih vrsta helwella. Ukupno postoji 25 vrsta takvih gljiva, a njih 9 raste u Rusiji. A kovrčavi režanj, među svim lobulama, nije najčešća gljiva. Karakteristična značajka svih lobula (helwell) je sadržaj određene količine otrovnih otrova u njihovom sastavu. Neki od njih sadrže teški toksin girometrin, drugi sadrže muskarin,koji se s njih mogu ukloniti samo djelomično i samo tijekom njihova sušenja. Kovrčavi jastog, kao i obični jastog, neki izvori smatraju uvjetno jestivom gljivom s okusom gljiva četvrte kategorije. To je djelomično tako, ali ... i nije tako. Do sada nije bilo slučajeva trovanja lobulama, a stupanj trovanja njima izravno ovisi o broju i učestalosti njihove primjene. Iz tog se razloga kovrčavi režanj (ili kovrčavi helwell) najbolje smatra nejestivom gljivom. Stoga je vrlo nepoželjno koristiti ga u hrani. Da, i to je izuzetno rijetko na našem području, a okus nije nimalo ukusan.neki izvori smatraju da je to uvjetno jestiva gljiva s okusom gljiva četvrte kategorije. To je djelomično tako, ali ... i nije tako. Do sada nije bilo slučajeva trovanja lobulama, a stupanj trovanja njima izravno ovisi o broju i učestalosti njihove primjene. Iz tog se razloga kovrčavi režanj (ili kovrčavi helwell) najbolje smatra nejestivom gljivom. Stoga je vrlo nepoželjno koristiti ga u hrani. Da, i to je izuzetno rijetko na našem području, a okus nije nimalo ukusan.neki izvori smatraju da je to uvjetno jestiva gljiva s okusom gljiva četvrte kategorije. To je djelomično tako, ali ... i nije tako. Slučajevi trovanja lobulama još nisu zabilježeni, a stupanj trovanja njima izravno ovisi o broju i učestalosti njihove primjene. Iz tog se razloga kovrčavi režanj (ili kovrčavi helwell) najbolje smatra nejestivom gljivom. Stoga je vrlo nepoželjno koristiti ga u hrani. Da, i to je izuzetno rijetko na našem području, a okus nije nimalo ukusan.Stoga je vrlo nepoželjno koristiti ga u hrani. Da, i to je izuzetno rijetko na našem području, a okus nije nimalo ukusan.Stoga je vrlo nepoželjno koristiti ga u hrani. Da, i to je izuzetno rijetko na našem području, a okus nije nimalo ukusan.
Kovrčavi jastog prilično je rijetka gljiva. A glavnim mjestima njegovog rasta mogu se smatrati listopadne i crnogorične šume Europe i europskog dijela Rusije, u kojima se nalazi u malim skupinama, često uz šumske ceste i, za razliku od običnog jastoga (obična Helwella), raste ne u proljeće, već u jesen - od početka kolovoza do kraja listopada.
Kovrčava bezveznica pripada torbastim gljivama, odnosno njene su spore smještene u samom tijelu gljive u takozvanoj "vrećici". Kapa mu je presavijena, dvo ili četiri režnjasta, nepravilnog i nerazumljivog oblika, s valovitim ili kovrčavim rubovima koji vise i, samo mjestimice, narastu do stabljike. Boja kapice je od voštane bež do blijedo oker boje. Stabljika gljive je kratka, ravna ili blago zakrivljena, u osnovi malo nabrekla, s dubokim uzdužnim žljebovima ili naborima, iznutra je šuplja. Boja noge je bijela ili pepeljasto siva. Pulpa gljive je tanka i vrlo lomljiva, voštano bijela, ugodnog mirisa po gljivama. Ali, svejedno, ne vrijedi pokušavati u šumi kušati kovrčavi režanj u "sirovom" obliku!
Kovrčavi jastog - odnosi se na uvjetno jestive gljive. (4. kategorija)