Prekinuti red (Tricholoma batschii)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Obitelj: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obične)
- Rod: tricholoma (tricholoma ili Ryadovka)
- Vrsta: Tricholoma batschii (Slomljeni red)
Sinonimi:
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
Slomljena Ryadovka (Tricholoma batschii) je gljiva koja pripada obitelji Tricholomov (Ryadovkovy), reda Agarikov.
Vanjski opis
Prekinuti red, kao i sve druge sorte ove vrste gljiva, pripada broju lamelarnih gljiva, čije se voćno tijelo sastoji od kapice i kraka. Najčešće ryadovki radije rastu na pjeskovitim tlima prekrivenim otpalim iglicama ili mahovinom. Redovi izgledaju vrlo apetitno, plodišta su im mesnata i stoga ih neće biti teško primijetiti u crnogoričnoj šumi. Prednost izlomljenih redova je što su ove gljive ne samo jestive, već i vrlo ukusne. Mogu se jesti u bilo kojem obliku. Slomljeni, kuhani, prženi, dinstani, slani i kiseli redovi imaju prekrasan okus i ugodnu aromu gljiva. Zanimljivo je da, osim izvrsnog okusa, slomljeni ryadovki imaju i ljekovita svojstva. Voćna tijela ove gljive sadrže puno vitamina B,i stoga se ekstrakti takvih gljiva često koriste za proizvodnju određenih vrsta antibiotika koji se koriste za prevenciju tuberkuloze i uklanjanje bacila tuberkuloze.
Klobuk redova, slomljenog promjera, je 7-15 cm, a karakterizira ga polukružni oblik u mladih gljiva, koji se postupno pretvara u konveksno-ležeći oblik u zrelim gljivama. Često je u svom središnjem dijelu klobuk opisane gljive blago udubljen, ima neravnu boju i može biti smeđecrven, kesten-crven ili žućkasto-kesten. Njegova je površina gotovo uvijek sjajna, na dodir je svilenkasto-vlaknasta. Rub kapa mladih voćnih tijela savijen je, a u dozrijevanju gljiva često puca, postaje neravan.
Duljina noge slomljenog reda varira unutar 5-13 cm, a promjer joj je 2-3 cm. Oblik stabljike ove gljive često je cilindričan, vrlo gust i debeo, obično se sužava u osnovi. Njegova boja preko prstena tjemena je bijela i često ima brašnastu prevlaku. Ispod prstena boja nožice je ista kao i kapa gljive. Površina peteljke opisane gljive često je vlaknasta, na njoj je vidljiv flokulentni plak. Pulpa gljive je gusta, bijela, a s prekidima i oštećenjima ispod kutikule postaje crvenkasta. Njezin je miris prilično neugodan, brašnast. Okus je gorak.
Gljivični himenofor je lamelast. Ploče u njemu se često nalaze, bijele su boje. Na zrelim gljivama na površini ploča vide se mrlje crvenkaste nijanse. Prašak od spora je bijele boje.
Sezona i stanište gljive
Izlomljeni redovi rastu uglavnom u skupinama, na plodnim tlima, u borovim šumama. Aktivno plodenje gljive - od kasne jeseni do sredine zime.
Jestivost
Gljiva je jestiva, ali treba je dugo namakati prije jela. Preporučuje se za uporabu samo u slanom obliku.