Morel (Morchella esculenta)
Sustavnost:- Odjel: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododjeljak: Pezizomycotina (peizizomikotini)
- Razred: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Podrazred: Pezizomycetidae
- Redoslijed: Pezizales
- Obitelj: Morchellaceae (Morels)
- Rod: Morchella (Morel)
- Vrste: Morchella esculenta (Morel real)
- Ostala imena za gljivu:
- Morel jestiv
ili
Morel jestiv
Širenje:
Pravi smrčak (Morchella esculenta) nalazi se u proljeće, od travnja (a drugih godina čak i od ožujka), u poplavnim šumama i parkovima, posebno pod johom, jasikom, topolom. Iskustvo pokazuje da se glavna sezona smrčaka podudara s cvatnjom stabala jabuka.
Opis:
Visina sadašnjega morela (Morchella esculenta) je do 15 cm. Kapica je okruglasto kuglasta, sivosmeđa ili smeđa, grubih mreža, neravna. Rub kapice raste zajedno s nogom. Noga je bjelkasta ili žućkasta, pri dnu proširena, često zarezana. Cijela je gljiva šuplja. Pulpa je tanka, voštano-lomljiva, ugodnog i mirisnog mirisa i okusa.
Sličnost:
Slično ostalim vrstama smrčaka, ali svi su jestivi. Nemojte ga miješati s običnom linijom. Raste u crnogoričnim šumama, šešir mu je zakrivljen i nije šupalj; smrtonosno je otrovno.
Ocjena:
Pravi smrčak (Morchella esculenta) je jestiv. Mnogi ga gurmani čak izjednačavaju s najfinijim tartufom.
Video o stvarčici od gljive Morel: