Mesni kotleti s nadjevom od gljiva
Nekako u svibnju pronašli smo prekrasne gljive, a to su:
Ne volim šampinjone, općenito se prema njima odnosim s određenim stupnjem nepovjerenja. Ali ovi su zgodni! Ogroman i nije suh, nije crvljiv. Ok, mislim da ću otpustiti. Ali ima ih mnogo, velika tava. Nećemo jesti.
Tada sam se sjetio starog recepta za takozvane "lovačke kotlete" (koji je zapravo puno kompliciraniji od moje verzije, ali nema veze).
Bilo je ukusno!
Recept je jednostavan:
Radimo mljeveno meso, kao i za obične kotlete, evo tko to više voli. Obožavamo svinjetinu / govedinu - 50/50, puno luka, češnjak, pola mrkve, bijeli kruh namočen u mlijeku, sol i papar, par jaja i par žlica kiselog vrhnja ili vrhnja.
Zatim vajamo kotlete, stavljajući u svaku po žlicu potpuno spremnih (prženih) gljiva:
Oblikujemo kotlete, možete imati tradicionalni oblik ili okrugli.
I pržimo se kao obični kotleti. Ne koristim mrvice, malo uvaljam u brašno.
Poslužite uz vermičele ili krumpir.
Ili možete jednostavno staviti kotlet na krišku bijelog kruha. Super! Puno kalorija, masnih, štetnih, vrlo ukusnih! Kad se čuvaju u hladnjaku, savršeno se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici.
Recept je napisan posebno za Domovyat.net i VikiGrib.ru.