Aspen mlijeko (Lactarius controversus)
Sustavnost:- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: agarikomiceti (agarikomiceti)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Obitelj: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vrsta: Lactarius controversus (mlijeko od jasike (mlijeko od topole))
Sinonimi:
Topolovo mlijeko
- Belyanka
- Agaricus controversus
Gljiva od Aspen mlijeka ( lat. Lactarius controversus ) gljiva je iz roda Mlechnik (lat. Lactarius) iz porodice russula (lat. Russulaceae).
Opis
Klobuk ∅ 6-30 cm, vrlo mesnat i gust, ravno ispupčen i blago udubljen u sredini, u mladim gljivama blago pahuljastih rubova savijenih prema dolje. Tada se rubovi ispravljaju i često postaju valoviti. Koža je bijela ili prošarana ružičastim mrljama, prekrivena finim dlačicama, a po vlažnom vremenu prilično je ljepljiva, ponekad s primjetnim koncentričnim zonama, vrlo često prekrivena zaglavljenom zemljom i ulomcima šumskog otpada.
Pulpa je bjelkasta, gusta i lomljiva, laganog voćnog mirisa i prilično oštrog okusa. Proizvodi obilje bijelog mliječnog soka, koji se ne mijenja u zraku, a gorak je.
Stabljika visine 3-8 cm, snažna, kratka, vrlo gusta i ponekad ekscentrična, često sužena u osnovi, bijela ili ružičasta.
Ploče su česte, ne široke, ponekad razdvojene i spuštaju se duž stabljike, kremaste ili svijetloružičaste
Spore u prahu ružičaste boje, Spore 7 × 5 mikrona, gotovo okrugle, presavijene, žilaste, amiloidne.
Varijabilnost
Boja čepa je bijela ili s ružičastim i lila zonama, često koncentrična. Ploče su u početku bjelkaste, zatim postaju ružičaste i na kraju postaju svijetlo narančaste.
Ekologija i rasprostranjenost
Aspen mliječna gljiva tvori mikorizu s vrbom, jasikom i topolom. Raste u vlažnim šumama jasike i topola, prilično je rijetka, obično daje plodove u malim skupinama.
Gljiva od Aspen mlijeka raširena je u toplijim dijelovima umjerenog klimatskog pojasa, u Rusiji se nalazi uglavnom u regiji Donja Volga.
Sezona je srpanj-listopad.
Slične vrste
Razlikuje se od ostalih svijetlih gljiva u ružičastim pločama, od bijelih valova - u slaboj pubescenciji na kapici.
Kvaliteta hrane
Uvjetno jestiva gljiva, koristi se uglavnom u slanom obliku, rjeđe pržena ili kuhana u glavnim jelima. Manje cijenjeno od pravog i žutog mlijeka.